Siemens HB23GB540 - Manual (Página 93)

94
De tabel geldt voor producten die in de onverwarmde
oven worden geplaatst.
Vis Gewicht KookĆ en
bakgerei Hoogte VerwarĆ
mingsĆ
methode Temperatuur
ºC, grill Tijdsduur,
minuten
Gegrilde vis à 300 g
1 kg
1,5 kg
Rooster*
3
2
2 x
4
4 2
180Ć200
170Ć190 20Ć25
45Ć50
50Ć60
Vis in plakken, bijv.
koteletten 300 g
per stuk Rooster* 4 x Stand 3 20Ć25
* Braadslede op hoogte 1 in de oven schuiven.
Er zijn geen referenties in het
oriëntatieschema met betrekking
tot het gewicht van het te
bereiden gebraad. Programmeer het lagere gewicht dat er het dichtstbij in de buurt
komt en verleng de braadcyclus.
Hoe kan ik controleren of het
gebraad gaar is? Gebruik een vleesthermometer (beschikbaar in gespecialiseerde
handelszaken) of doe de lepeltest". Druk met een lepel op het
gebraad. Als het vlees stevig aanvoelt tegen de door de lepel
uitgeoefende druk, dan is het gaar; zo niet, dan moet het nog
enige tijd in de oven blijven.
Het gebraad is te donker
geworden en de korst is op
verschillende punten aangebrand. Controleer of de hoogte en de gekozen temperatuur juist zijn.
Het gebraad ziet er goed uit, maar
de saus is aangebrand. Gebruik de volgende keer een kleinere schaal of gebruik meer
vloeistof.
Het gebraad ziet er goed uit, maar
de saus is nog niet bruin en lijkt
waterig. Gebruik de volgende keer een grotere schaal of gebruik minder
vloeistof.
Bij het bereiden van de braadsaus
ontstaat waterdamp. Een gedeelte van deze damp wordt afgevoerd via de
dampopening, waarbij op bedieningspaneel of aan de voorzijde
van de meubels naast de oven condens, in de vorm van
waterdruppels te zien is. Dit heeft een natuurkundige oorzaak.
Vis
Praktische tips voor
gewoon braden en
braden op de grill