Siemens HB23GB540 - Manual (Página 89)

90
De taart is ingezakt. Gebruik de volgende keer minder vloeistof of kies een
baktemperatuur van 10 graden lager. Houd u aan de in het
recept aangegeven tijd voor het kloppen van deeg.
De taart is in het midden goed
gerezen, maar aan de zijkanten
minder hoog. Vet de bakvorm niet in. Haal de taart, als hij gaar is, voorzichtig
uit de bakvorm met behulp van een mes.
De taart is te bruin aan de
bovenkant. Zet de taart dieper in de oven, kies een lagere baktemperatuur
en laat hem langer bakken.
De taart is te droog. Prik verschillende keren met een prikker in de taart als hij klaar
is.Sprenkel een paar druppels citroensap of alcoholische drank
op de taart. Kies de volgende keer een baktemperatuur van
10 graden hoger en verkort de baktijd.
Het brood of banket (bijvoorbeeld
kwarktaart) zien er van buiten
goed uit, maar zijn van binnen
klef (vochtig, met natte
gedeeltes). Gebruik de volgende keer minder vloeistof en laat het product
langer in de oven staan, op een lagere temperatuur. Bak bij
taarten met een sappige bekleding eerst de bodem. Strooi
vervolgens gehakte amandelen of paneermeel over de bodem
van de taart alvorens de vulling er op te doen. Volg de
aanwijzingen van het recept en de baktijden op.
De gebakjes zijn op
onregelmatige manier gebakken. Kies een lagere temperatuur; de gebakjes worden zo
gelijkmatiger gebakken. Bak fijne gebakjes met warmte boven
en onder t op een niveau. Bakpapier dat buiten de rand
uitkomt heeft ook invloed op de luchtcirculatie. Knip het altijd
precies de maat van de bakplaat.
Er is op verschillende niveaus
gebakken. Op de bovenste
bakplaat zijn de gebakjes
donkerder dan op de onderste. Gebruik bij het bakken op verschillende niveaus altijd de warme
lucht 2. Ook al worden er verschillende bakplaten tegelijk
gebruikt, wil dat niet zeggen dat deze op hetzelfde moment klaar
moeten zijn.
Bij het bakken van sappige
taarten komt er condens vrij. Tijdens het bakken kan er waterdamp ontstaan. Een gedeelte
van deze damp wordt afgevoerd via het handvat van de
ovendeur, waarbij op bedieningspaneel of aan de voorzijde van
de meubels naast de oven waterdruppels te zien zijn. Dit wordt
natuurkundig bepaald.