Siemens HB23GB540 - Manual (Página 41)

42
A las piezas de carne se les debería dar la vuelta una
vez transcurrida la mitad del tiempo de cocción.
Una vez que el asado esté listo debe dejarse reposar
unos 10 minutos en el horno desconectado con la
puerta cerrada. De esta manera se puede repartir
mejor el jugo de la carne.
Preparar los platos al grill siempre con el horno
cerrado.
Los trozos de carne para asar en el grill deberán ser
en lo posible igual de gruesos. Deben tener como
mínimo un grosor de entre 2 y 3 cm, a fin de que
queden doradas de modo uniforme y conserven todo
su jugo. Sazonar los bistecs sólo después de asarlos.
Colocar las lonchas directamente sobre la parrilla. En
caso de querer preparar una sola pieza, colocarla en
la parte central de la parrilla. Ahí saldrá mejor.
Introducir adicionalmente la bandeja esmaltada en la
altura 1. Aquí se recoge el jugo de la carne y el horno
queda más limpio.
Dar la vuelta a las piezas una vez transcurridas las dos
terceras partes del tiempo señalado.
La resistencia del grill se conecta y desconecta
automáticamente. Esto es normal. La frecuencia con
que esto sucede depende de la potencia que se haya
seleccionado.
La tabla de cocción siguiente ha sido calculada
exclusivamente para la colocación de los alimentos
estando el horno frío. Los tiempos consignados en el
cuadro sólo tienen valor orientativo y pueden variar en
función de la calidad y naturaleza de la carne.
Carne Peso Recipiente Altura Tipo de
calentaĆ
miento
TemperaĆ
tura ºC,
grill Duración,
en minutos
Estofado de buey
(p. ej. costillar) 1 kg
1,5 kg
2 kg
cerrado
2
2
2 %
%
% 220Ć240
210Ć230
200Ć220 90
110
130
Consejos prácticos para
asar al grill
Carne