Bosch HBB76C652E Horno pirolítico Acero inoxidable EAN 4242002683447 - Manual (Página 54)

54
Carne
Adicione no recipiente a quantidade de líquido indicada.
Carne de vaca
Para estufar carne, adicione bastante líquido. Pode também
utilizar o líquido da marinada. Cozinhe rosbife com a gordura
virada para cima.
Carne de vitela
Para preparar Osso bucco, coloque bastantes legumes (aipo,
tomates, cenouras) no recipiente e distribua as fatias da perna
por cima. Adicione líquido (caldo) se necessário.
Carne de porco
No caso de carne com courato, coloque-a no recipiente com o
courato virado para cima. Antes de iniciar a cozedura, faça uns
cortes em forma de grelha na gordura, sem cortar a carne.
Carne de borrego
Para preparar carne para assar ou pernas, regule o peso da
carne. No caso de rolos de carne picada, regule o peso total.
Programas Número do programa Gama de pesos em kg Adicionar líquido Peso de regulação
Carne de vaca
Carne p estufar fresca
p. ex., acém, lombo, pá, carne marinada
em vinagre
P20 0,5-3,0 sim Peso da carne
Rosbife, fresco, no ponto
p. ex., lombo P21 0,5-2,5 não Peso da carne
Rosbife, fresco, inglês
p. ex., lombo P22 0,5-2,5 não Peso da carne
Programas Número do programa Gama de pesos em kg Adicionar líquido Peso de regulação
Carne de vitela
Carne fresca, magra
p. ex., rabadilha, pojadouro
P23 0,5-3,0 sim Peso da carne
Carne fresca, entremeada
p. ex., cachaço, pescoço P24 0,5-3,0 um pouco Peso da carne
Osso bucco
p. ex., fatias de chambão de vitela com
legumes
P25 0,5-3,5 sim Peso da carne
Programas Número do programa Gama de pesos em kg Adicionar líquido Peso de regulação
Carne de porco
Cachaço para assar, fresco, sem osso P26
0,5-3,0 sim Peso da carne
Lombo para assar fresco P27 0,5-2,5 sim Peso da carne
Rolo de carne, fresco P28 0,5-3,0 sim Peso total
Carne com courato, fresca
p. ex., barriga P29 0,5-3,0 não Peso da carne
Carne com courato, fresca
p. ex., pá P30 0,5-3,0 não Peso da carne
Programas Número do programa Gama de pesos em kg Adicionar líquido Peso de regulação
Carne de borrego
Perna, fresca, sem osso, bem passada
P31 0,5-2,5 um pouco Peso da carne
Perna, fresca, sem osso, no ponto P32 0,5-2,5 não Peso da carne
Perna, fresca, com osso, bem passada P33 0,5-2,5 um pouco Peso da carne