Bosch HBB76C652E Horno pirolítico Acero inoxidable EAN 4242002683447 - Manual (Página 52)

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Programa automático
O programa automático é ideal para cozinhar, de forma fácil,
receitas especiais, estufados requintados e assados
suculentos. Evita ter de virar e acrescentar água à carne, além
de que mantém o interior do forno limpo.
O resultado da cozedura depende da qualidade da carne e do
tamanho do recipiente. Utilizar luvas para retirar o prato
cozinhado do interior do forno. O recipiente está muito quente.
Quando se abre o recipiente sai vapor quente.
Recipiente
Para fazer as receitas, respeite as indicações relativas aos
recipientes no livro de receitas fornecido. Para todos os outros
programas, utilize um recipiente fechado com uma tampa que
feche bem. Respeite sempre as indicações do fabricante do
recipiente. Encontrará mais à frente indicações relativas aos
outros programas.
Recipientes adequados
Recomendamos recipientes de vidro ou vitrocerâmica
resistentes ao calor (até 300 °C). As assadeiras de aço inox
são apropriadas apenas em determinadas condições. A sua
superfície brilhante reflecte a radiação térmica com muita
intensidade. O prato fica menos dourado e a carne menos
cozida. Quando utilizar uma assadeira em aço inoxidável,
retire-lhe a tampa depois de o programa ter chegado ao fim.
Asse a carne na potência de grelhador 3 durante mais 8 a
10 minutos. Se utilizar uma assadeira de aço esmaltado, ferro
fundido ou alumínio fundido, o prato fica mais tostado.
Adicione mais líquido.
Recipientes não adequados
Recipientes de barro, de alumínio brilhante, claros, não
esmaltados e de plástico ou com asas de plástico.
Tamanho do recipiente
A carne deve cobrir aproximadamente dois terços do fundo do
recipiente. Deste modo, obterá um óptimo suco.
Deve existir um espaço de, pelo menos, 3 cm entre a carne e a
tampa. O volume da carne pode aumentar ao assar.
Preparar o prato
Faça as receitas de acordo com as instruções do livro de
receitas. Para todos os outros programas, utilize carne fresca
ou congelada. Recomendamos carne fresca acabada de tirar
do frigorífico.
Escolha um recipiente adequado.
Pese a carne fresca ou congelada, as aves ou o peixe.
Consulte as tabelas correspondentes para indicações
pormenorizadas. Precisa do peso para poder regular o
aparelho.
Tempere a carne. A carne congelada deve ser temperada da
mesma maneira que a carne fresca.
Carnes
Vitela assada (1,5 kg de acém de vitela)
grelha + recipiente fechado 2 200-210 110-120
Porco assado (1 kg) grelha + recipiente aberto 2 180-190 110-120
Lombo de vitela / rosbife, mal passado (1 kg) grelha + recipiente aberto 2 240-250 35-45
Lombo de vitela / rosbife, meio passado (1 kg) grelha + recipiente aberto 2 250-260 45-55
Peixe
Dourada/robalo no forno (2 unidades, 350 g
cada uma)
tabuleiro universal fundo 2 180-190 30-40
Dourada ao sal (2 unidades, 450 g cada uma) tabuleiro de forno plano 3 180-190 40-50
Pescada (1 unidade de 1 kg) tabuleiro de forno plano 2 180-190 50-60
Trutas (2 unidades, 300 g cada uma) tabuleiro de forno plano 2 180-190 25-35
Tamboril (2 unidades, 400 g cada uma) tabuleiro de forno plano 2 180-190 30-40
Comida pré-cozinhada congelada
Pizza congelada base fina
grelha 2 210-220 15-20
Pizza com base grossa grelha 2 180-190 25-35
Batatas fritas no forno tabuleiro de forno plano 3 210-220 20-30
Asinhas de frango tabuleiro de forno plano 3 200-210 15-25
Douradinhos de peixe tabuleiro de forno plano 3 210-220 20-30
Pão pré-cozido tabuleiro universal fundo 3 180-200 10-20
Minifolhados recheados tabuleiro de forno plano 3 180-190 15-25
Lasanha congelada (450 g) grelha 2 210-230 45-55
Lasanha (2 unidades de 450 g cada uma) grelha 2 210-230 45-55
Palitos de mozzarella tabuleiro de forno plano 2 230-240 15-25
Jalapenhos tabuleiro de forno plano 3 200-210 15-25
Outros
Gratinado de batata
grelha + recipiente aberto 2 155-165 75-85
Lasanha fresca grelha + recipiente aberto 2 175-180 50-60
Acessório Nível Temperatura
°C
Tempo de coze-
dura, minutos