A.J. Antunes & Co VS-350 9100720 - Manual (Página 9)

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CoCedor al Vapor Múltiple
P/N 1010745 Rev. B 03/12
Transcribed from 1010745 Rev. H 03/07 A.J. Antunes & Co.
GUÍA SOBRE EL VAPOR
El cocedor al vapor múltiple hace posible extender un menú con sólo una pieza del equipo. El cocedor al vapor
múltiple produce un vapor seco sobrecalentado. Este vapor penetra el producto hasta que la temperatura del pro-
ducto iguala a la temperatura del vapor. La guía que se muestra a continuación es una aproximación del número de
inyecciones de vapor y del tiempo requerido para cocinar el producto alimenticio. Los tiempos de vapor pueden variar
dependiendo del estado y la cantidad del producto alimenticio.
DESCRIPCIÓN
DEL PRODUCTO
REGULACIÓN
DEL DIAL
TIEMPO
DESCRIPCIÓN
DEL
PRODUCTO
REGULACIÓN
DEL DIAL
TIEMPO
productos
precocidos
VS-200 VS-350 productos
congelados
VS-200 VS-350
Spaghetti 3 25 segundos Verduras mixtas 6 55 segundos
Arroz 3 25 segundos Spaghetti 6 55 segundos
Fideos al huevo 3 25 segundos Ravioli 12 1 minuto, 55
segundos
Macaroni 3 25 segundos Tortellini 12 1 minuto, 55
segundos
Ravioli 6 55 segundos otros
Tortellini 6 55 segundos Huevos
escalfados
18 2 minutos, 45
segundos
Carne de res
asada, en tajadas
2 15 segundos Productos de pan 1-2 5-15 segundos
Camarones 4 35 segundos
Tortilla Shell 1 5 segundos
productos frescos
Camarones 8 1 minuto, 15
segundos
Brócoli 10 1 minuto, 35
segundos
La temperatura inicial de los productos corresponde a un estado refrigerado, a menos que se indique lo contrario.
Esto también se basa en una cesta completa de 20 onzas o dos cestas individuales de 10 onzas.
Flujo de
agua fría
Tubería flexible de nylon trenzado,
1/4" D.I. (no suministrada)
Válvula de cierre
(no suministrada)
Mon1taje de regulador de agua
y filtro (No. Parte 7000314), mostrado
Montaje de manguera de
entrada y filtro (suministrado)
Abrazadera
tipo gusano
Codo, desconexión
rápida
Conecte aquí la pieza de inserción de
desconexión rápida
Figura 2A. Conexión del regulador de presión de agua simple