A.J. Antunes & Co VS-350 9100720 - Manual (Página 7)

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CoCedor al Vapor Múltiple
P/N 1010745 Rev. B 03/12
Transcribed from 1010745 Rev. H 03/07 A.J. Antunes & Co.
Desempaque
1. Retire la unidad y todos los materiales de
empaque de la caja de envío.
2. La unidad debe contener lo siguiente:
• Manual del propietario
• Directorio de la agencia de servicio autorizado
• Tubo Petro Gel
• Montaje de manguera de entrada y filtro
• Tubo de drenaje, color negro
NOTA: Si faltan componentes o están dañados,
comuníquese INMEDIATAMENTE al teléfono
1-877-392-7854 ó 630-784-1000.
3. Retire todos los materiales de empaque y
cubiertas protectoras de la unidad.
4. Retire y lave todas las piezas removibles con
agua y jabón. Enjuague con agua caliente limpia
y déjelas secar al aire.
NOTA: La superficie del generador de vapor
(Figura 8) tendrá un revestimiento blanco delgado
con depósitos de cal artificial. Este revestimiento
es necesario para las características de cocción a
vapor y no debe retirarse. Para mayor información
consulte la sección de Mantenimiento de este
manual.
5. Limpie todas las superficies de la unidad con un
paño húmedo caliente.
NOTA: No utilice un paño mojado que gotee.
Exprímalo antes de usar.
6. Vuelva a instalar todas las piezas retiradas..
Preparación del equipo
GENERALIDADES
Al poner en servicio la unidad, preste atención a las
directrices de seguridad listadas en la sección de
Información Importante de Seguridad de este manual.
INSTALACIÓN DE TUBERÍAS
NOTA: Los modelos del cocedor al vapor múltiple
están diseñados para utilizar agua fría de grifo a
20-25 lb/pulg2 (1.4-1.7 kg/cm2 ó 138-172 kPa).
Su VS-350 requiere una conexión de agua directa. Se
suministra con la unidad un montaje de manguera de
entrada y filtro (Figura 2 y 2A). Primero debe instalarse
un regulador de presión de agua (No. Parte 7000235
(Figura 2A) para alimentar a 2 cocedores al vapor
o No. Parte 7000314 (Figura 2) para alimentar a 1
cocedor al vapor).
INSTALACIÓN
Figura 1. Cocedor al vapor múltiple
Instrucciones para la instalación del
regulador de presión de agua
1. Instale el montaje del regulador en el cocedor al
vapor, como se muestra en la Figura 2 y 2A.
2. Abra la válvula de cierre para permitir el flujo del
agua hacia el regulador. Asegúrese que el regula-
dor de presión del cocedor al vapor esté ajustado
en 20-25 lb/pulg2. Si no, verifique que la presión
del agua de entrada sea mayor de 25 lb/pulg2 y,
si es así, ajuste el regulador, tirando suavemente
de la perilla y girándola hasta que se lea en el
medidor la presión deseada. Empuje la perilla
para cerrar.
NOTA: Si se reguló la presión, la presión existente
debe liberarse para registrar la nueva presión
regulada.
3. Empuje la punta plástica “blanca” en cada codo
de 1/4” , de desconexión rápida (Figura 2 y 2A) y
manténgala así por unos cuantos segundos para
purgar el aire en la línea y permitir que el agua
fluya libremente hacia una cubeta con un vapor
estable.
4. Empuje cada codo de 1/4”, de desconexión
rápida en la parte posterior del cocedor al vapor
(o cocedores al vapor) hasta que se escuche un
“clic”. Encienda los cocedores al vapor y deje
calentar durante 20 minutos. Repita la secuencia
de las unidades 3 veces y verifique el ajuste del
regulador de presión. Si hubiese un cambio,
ajústelo nuevamente para que lea 20-25 lb/
pulg2 y luego empuje la perilla para cerrar. La
unidad está lista para utilizarse.
PRECAUCIÓN
Este equipo debe instalarse para cumplir con
el código básico de instalación de tuberías de
Building Officials and Code Administrators, Inc.
(BOCA) y el Manual de higiene del servicio de
comidas de la Administración de Alimentos y
Fármacos (Food and Drug Administration, FDA).