A.J. Antunes & Co VS-350 9100720 - Manual (Página 10)

CoCedor al Vapor Múltiple
10 P/N 1010745 Rev. B 03/12
Transcribed from 1010745 Rev. H 03/07 A.J. Antunes & Co.
OPERACIÓN
Controles del operador
INTERRUPTOR BASCULANTE (POTENCIA ON/OFF)
Cuando el interruptor basculante (potencia ON/
OFF) está en la posición ON, se activa la tarjeta de
control. Si la temperatura del generador es inferior a
la del punto de ajuste en fábrica, se aplica potencia
al generador hasta que se alcance la temperatura
del punto de ajuste. El generador es controlado
constantemente y se regula la potencia para mantener
la temperatura del punto de ajuste.
BOTONES DEL MENÚ
Cuando se presiona y suelta cualquier botón del
menú, se aplica potencia al solenoide, el solenoide
opera y se rocía agua sobre la superficie calentada del
generador de vapor. El agua se evapora inmediata-
mente transformándose en un vapor vivo para calentar
el producto.
Puede utilizarse uno de los dos modos operativos:
Inyección Simple o Ciclo Programado
INYECCIÓN SIMPLE
El botón de inyección simple (Figura 3) se presiona
y suelta para iniciar la inyección simple. La tarjeta de
control aplica potencia al solenoide y se produce una
“inyección” simple de vapor.
Figura 3. Controles del Operador
CICLO PROGRAMADO
Se selecciona el ciclo programado de vapor que se
desea (hasta 99 minutos y 59 segundos) presionando
y soltando cualquiera de los cuatro botones del
menú (Figura 3). La tarjeta de control principal aplica
potencia al solenoide a intervalos regulares durante
la duración del tiempo del ciclo mostrado. La pantalla
cuenta regresivamente hasta llegar a cero cuando se
completa el ciclo, entonces regresa al tiempo original
del ciclo programado y la unidad está lista para el ciclo
siguiente.
IMPORTANTE: Su cocedor al vapor está programa-
do en fábrica para lo siguiente (en cada uno de los
cuatro canales del menú):
• Tiempo del Ciclo Total = 10 segundos [00:10]
(Rango: 1 segundo a 99 minutos y 59 segundos)
• Tasa del Intervalo de Inyección (RATE) = 5
segundos [00:05]
(Rango: 1 segundo a 5 minutos y 59 segundos)
• Tiempo de Inyección de Vapor (SHOT) = 0.70
segundos [00:70]
(Rango: 0.10 segundos a 2.50 segundos)
Éste convierte aproximadamente 3/4 oz. (25 mililitros)
de agua en vapor cada 5 segundos, para un ciclo
de cocción a vapor de 10 segundos. Para cambiar
cualquiera de estos ajustes, consulte la sección de
Programación de este manual.
UP DOWN PROGRAM SINGLE SHOT
1 2 3 4
Ventana de la pantalla
Botón del programa
Botón de inyección simple
Luces indicadoras del canal del menú
Botones del canal del menú Palanca de cierre
Botones de las flechas
UP y DOWN
Interruptor basculante
(potencia ON/OFF)