Electrolux EOB8851AAX - Manual (Página 9)

molleja, y añada un huevo. Mézclelo todo
bien y sazónelo con sal y pimienta.
Coloque la pechuga del pollo bocabajo en
la fuente y métala en el aparato; dele la
vuelta a los 30 minutos. Suena una señal
– Tiempo en el aparato: 90 minutos
– Posición de la parrilla: 1
Pechuga de pollo postrada
Ingredientes:
• 4 filetes de pechuga de pollo, con hueso
• sal, pimienta, pimentón, curry
Preparación:
Sazone las pechugas de pollo y colóquelas
en el aparato en una fuente de vidrio.
• Tiempo en el aparato: 35 minutos
• Posición de la parrilla: 3
• Añada 450 ml de agua al cajón.
PESCADO
Pescado entero hasta 1 Kg
Configuración:
Sonda térmica automática, temperatura de
65 °C.
Preparación:
Sazone el pescado a su gusto, inserte la
sonda térmica y colóquelo todo en una
fuente para horno.
• Posición de la parrilla: 1
Filete de pescado
Ingredientes:
• 600 - 700 g de filete de lucio-perca, sal-
món o trucha asalmonada
• 150 g de queso rallado
• 250 ml de crema de leche fresca sin
montar
• 50 g de pan rallado
• 1 cucharadita de estragón
• perejil picado
• sal, pimienta
• limón
• para cocinar
Preparación:
Rocíe el zumo del limón sobre los filetes de
pescado y déjelos marinando un tiempo;
elimine después el zumo sobrante absor-
biéndolo con papel de cocina. A continua-
ción, salpimiente los filetes de pescado por
ambas caras. Coloque después los filetes
de pescado en la fuente untada con man-
tequilla.
Mezcle el queso rallado, el perejil picado, el
estragón, el pan rallado y la crema sin
montar. Extienda la mezcla inmediatamen-
te sobre los filetes de pescado y coloque
nueces de mantequilla sobre la mezcla.
– Tiempo en el aparato: 35 minutos
– Posición de la parrilla: 2
Bacalao
Ingredientes:
• 800 g de bacalao seco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cebollas grandes
• 6 dientes de ajo, pelados
• 2 puerros
• 6 pimientos rojos
• 1/2 lata de tomates picados (200 g)
• 200 ml de vino blanco
• 200 ml de caldo de pescado
• pimienta, sal, tomillo y orégano
Preparación:
Deje en remojo el bacalao por la noche.
Escurra el bacalao al día siguiente y coló-
quelo en una cacerola con agua fresca;
póngalo al fuego en una de las zonas de
cocción y llévelo al punto de ebullición. Re-
tírelo del fuego y déjelo enfriar.
Ponga aceite de oliva en una sartén y ca-
liéntelo. Pele y corte las cebollas en rodajas
muy finas, aplaste los dientes de ajo ya pe-
lados y corte y lave los puerros. Colóquelo
todo junto en la sartén y sofríalo brevemen-
te. Quite los corazones de los pimientos y
corte éstos en juliana. A continuación, co-
lóquelos en la sartén junto con los tomates
troceados.
Añada el vino blanco y el caldo de pesca-
do, y deje que cueza a fuego lento durante
un rato. Sazone con pimienta, sal, tomillo y
orégano, y déjelo que cueza a fuego lento
en la sartén por espacio de otros 15 minu-
tos.
Saque el bacalao ya frío de la sartén y sé-
quelo adsorbiendo con papel de cocina.
Quite la piel, los huesos y las espinas. La-
mine el pescado y colóquelo en una fuente
para horno mezclado con las verduras.
– Tiempo en el aparato: 30 minutos
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