AEG 47056VS-MN - Handbuch (Seite 50)

Backware Einschubebene Temperatur in °C Zeit (Min.)
Ungesäuertes
Brot
2 - 3 230 - 250
2) 10 - 20
Blätterteigquiche 2 - 3 160 - 180
2) 45 - 55
Flammkuchen 2 - 3 230 - 250
2) 12 - 20
Piroggen (Russi-
sche Version der
Calzone)
2 - 3 180 - 200
2) 15 - 25
1) Tiefes Blech benutzen
2) Backofen vorheizen
10.6 Braten
Bratgeschirr
• Benutzen Sie zum Braten hitzebestän-
diges Geschirr. (Beachten Sie die An-
gaben des Herstellers.)
• Große Bratenstücke können direkt im
tiefen Blech (falls vorhanden) oder auf
dem Kombirost über dem tiefen Blech
gebraten werden.
• Braten Sie magere Fleischsorten in ei-
nem Bräter mit Deckel. So bleibt das
Fleisch saftiger.
• Alle Fleischsorten, die sich zum Bräu-
nen eignen oder eine Kruste haben
sollen, können im Bräter ohne Deckel
gebraten werden.
10.7 Braten mit Ober-/Unterhitze
Rindfleisch
Fleischart Menge Einschubebe-
ne
Temperatur
in °C
Zeit in Min.
Schmorbraten 1-1,5 kg 1 200 - 230 105 - 150
Roastbeef
oder Filet:
Englisch
je cm Höhe 1 230 - 250
1) 6 - 8
Roastbeef
oder Filet:
Medium
je cm Höhe 1 220 - 230 8 - 10
Roastbeef
oder Filet:
durchgebra-
ten
je cm Höhe 1 200 - 220 10 - 12
1) Backofen vorheizen
Schweinefleisch
Fleischart Menge
Einschubebe-
ne
Temperatur
in °C
Zeit in Min.
Schulter, Na-
cken, Schin-
kenstück
1-1,5 kg 1 210 - 220 90 - 120
50 www.aeg.com