Philips Viva Collection Airfryer - Manual (Página 46)

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Repostería casera
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Tarta de manzana
Mis recetas con
Airfryer
Receta ofrecida por:
María José, Madrid Nivel de dificultad: Tiempo:
INGREDIENTES para 10 personas
3 manzanas verdes o Golden
200 ml. Jarabe (100 gr.
Azúcar + 200 gr. agua) 2 cucharadas Azúcar
Masa Hojaldre
Mermelada de melocotón
50 g de azúcar
250 ml de leche
2 yemas de huevo 20 g de maicena
Un poco de canela
1 limón
Vainilla
Poner la mitad de la leche al fuego con la ramita de vainilla, otra de canela y la piel delimón, no debe hervir.
En un cuenco echar la maizena y el azúcar. Agregar las yemas y el resto de leche y batir bien con la varilla de mano o eléctrica.
Cuando la leche esté bien caliente retirar la canela, la vainilla y la piel del limón.
Incorporar la mezcla de las yemas y cocer a fuego lento sin dejar de remover hasta que espese.
Una vez obtenida la consistencia adecuada, sacar del fuego. Remover y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Para evitar que se forme una capa seca por encima cubrir con papel de film de cocina.
Cuando esté fría dejar en el frigorífico hasta el momento de utilizar.
Extender la masa de hojaldre.
Verter la crema encima de la masa de hojaldre.
A continuación pelar las manzanas, quitarles el corazón y filetear. Rociar con un poco de limón para que no oscurezcan.
Colocar sobre la crema pastelera una encima de otra.
Calentar la Airfryer unos minutos a 180
o C.
Si la masa entera no te cabe en la Airfryer repartir en dos partes.
Poner en la cesta de la Airfryer y programar el temporizador de la Airfryer unos 10 o 15 minutos, luego sacar.
Espolvorear con azúcar por encima (2 cucharadas más o menos), y volver a meter en la Airfryer 10 minutos más, hasta
que la manzana esté blandita, dependerá del grosor de las manzanas, si están cortadas gruesas necesitaremos más tiempo.
Si el azúcar no se ha caramelizado, poner la Airfryer nuevamente en marcha y gratinar vigilando que no se queme.
Aparte, colocar el jarabe al fuego y añadir la mermelada, dejar hervir para que mezcle bien y espese un poco. Reservar y colar.
Una vez fría la tarta, cubrir toda la superficie con la mezcla del jarabe y la mermelada, para que tenga brillo. Dejar enfriar.
PREPARACIÓN
30’
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VALORACIÓN NUTRICIONAL POR RACIÓN
253
3 g.
40 g.
9 g.
3 g.
46 mg.
CONSEJO DIETÉTICO:
La repostería casera que lleve fruta
fresca siempre es más nutritiva, sobre
todo por su gran aporte en fibra.
Aprovecha alguna fecha especial para
preparar tus propios postres.
Calorías:
Proteínas:
Hidratos de carbono:
Grasa totales:
De las cuales son grasas saturadas:
Colesterol:
Para la crema pastelera:
Para la crema pastelera:
Para la tarta:
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