Philips Viva Collection Airfryer - Manual (Página 39)

o
Repostería casera
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Flan de huevo
Mis recetas con
Airfryer
Receta ofrecida por:
María José, Madrid
Nivel de dificultad: Tiempo:
INGREDIENTES para 4 personas
300 ml de leche
3 huevos
80 g de azúcar
Poner el azúcar en un cazo reservando dos cucharadas soperas para más tarde. Añadir un poco
de agua. Con el fuego muy lento derretir el azúcar hasta que esté todo líquido y caramelizado.
Inmediatamente verter en los moldes para flanes (tanto si son individuales como si se trata de un
flan grande). Es importante hacerlo en seguida porque el caramelo se solidifica muy rápido al enfriarse.
En un bol aparte, batir los huevos con la ayuda de unas varillas. Cuando empiecen a
espumar, agregar la leche y mezclar todo muy bien.
Una vez que la mezcla sea homogénea verter en los moldes a los que anteriormente
habremos puesto el caramelo.
A continuación, precalentar la Airfryer unos minutos a 160
o C. Luego cocer los flanes al
baño maría en la Aifryer. Para hacerlo, disponer los flanes en el interior de la cesta de la
Airfryer en un recipiente con agua procurando que les llegue el agua hasta la mitad de los
recipientes pero vigilando que no les entre agua.
Poner el recipiente con los flanes y con el agua medio bañándolos en la Airfryer y dejar
cocer todo a temperatura media 160
o durante aproximadamente 1 hora.
Para comprobar si los flanes están cocidos, sacudir suavemente y si, al moverse, tienen la
apariencia consistente de los flanes es que ya están listos. De lo contrario, si se ven muy
líquidos hornearlos al baño maría un poco más.
PREPARACIÓN
60’
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
SUGERENCIA
DEL CHEF:
VALORACIÓN NUTRICIONAL POR RACIÓN
178
7 g.
24 g.
6 g.
2 g.
160 mg.
CONSEJO DIETÉTICO:
Si quieres obtener una receta más ligera
puedes sustituir la leche entera por leche
desnatada y el azúcar por edulcorante
artificial apto para cocinar.
Calorías:
Proteínas:
Hidratos de carbono:
Grasa totales:
De las cuales son grasas saturadas:
Colesterol:
Estos flanes se
pueden acompañar
con frutas frescas
de temporada.