Siemens HB78G1590S - Manual (Página 27)

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Carne de cerdo
Colocar la carne con hueso en la cacerola con la parte del
hueso hacia abajo.
Colocar el asado con corteza en el recipiente con la corteza
hacia arriba. Cortar la corteza de tocino en forma de rejilla
antes de cocerla procurando no estropear la carne.
Colocar el asado de jamón en el recipiente con la capa de
grasa hacia arriba. Dorar el asado de jamón sin tapar el
recipiente.
Ajustar el peso de la carne en caso de preparar asados y el
peso total para asados de carne enrollada y picada.
Carne de cordero y carnero
Para preparar asados y muslos, ajustar el peso de la carne;
para preparar asados de carne picada, el peso total.
Asado, congelado, veteado*
p. ej., carrillada, papada 0,5-2,0 un poco peso de la carne
Pierna con hueso fresca 0,5-2,5 sí peso de la carne
Ossobucco
p. ej., trozos de pierna de ternera con ver-
duras
0,5-3,5 sí peso de la carne
Programas Margen de peso en kg Añadir líquido Ajuste de peso
Programas Margen de peso en kg Añadir líquido Ajuste de peso
Carne de cerdo
Carrillada, fresca, sin hueso
0,5-3,0 sí peso de la carne
Carrillada, fresca, con hueso 0,5-3,0 sí peso de la carne
Carrillada, congel., sin hueso* 0,5-2,0 sí peso de la carne
Carrillada, congel., con hueso* 0,5-2,0 sí peso de la carne
Asado de chuletas, frescas, con hueso 0,5-3,0 sí peso de la carne
Asado solomillo, fresco 0,5-2,5 sí peso de la carne
Carne enrollada, fresca 0,5-3,0 sí peso total
Asado con corteza, fresco
p. ej., panceta 0,5-3,0 no peso de la carne
Asado con corteza, fresco
p. ej., espaldilla 0,5-3,0 no peso de la carne
Asado de carne picada* 0,3-3,0 no peso total
Lacón con hueso, fresco 0,5-3,0 sí peso de la carne
Asado de jamón, fresco, salmuera, cocer 1,0-4,0 un poco peso de la carne
Asado de jamón, fresco, salmuera, dorar* 1,0-4,0 no peso de la carne
Programas Margen de peso en kg Añadir líquido Ajuste de peso
Carne de cordero
Pierna, fresca, sin hueso, hecha
0,5-2,5 un poco peso de la carne
Pierna, fresca, sin hueso, medio hecha 0,5-2,5 no peso de la carne
Pierna, fresca, con hueso, hecha 0,5-2,5 un poco peso de la carne
Pierna, congelada, sin hueso, hecha* 0,5-2,0 un poco peso de la carne
Pierna, congelada, sin hueso, medio
hecha*
0,5-2,0 no peso de la carne
Pierna, congelada, con hueso, hecha* 0,5-2,0 un poco peso de la carne
Asado de carne picada* 0,3-3,0 no peso total
Programas Margen de peso en kg Añadir líquido Ajuste de peso
Carne de carnero
Asado de carnero, fresco
p. ej., espaldilla
0,5-3,0 sí peso de la carne
Asado cordero, congelado*
p. ej., espaldilla 0,5-2,0 sí peso de la carne