Innstillingstabell, Kjøtt/fjærkre, Fisk – Bosch PKY475N14E Teppan Yaki de 40 cm de ancho Terminación Premium EAN 4242002504780 Manual del usuario
Página 23: Grønnsaker, Automatisk tidsbegrensning
23
Innstillingstabell
Opplysningene i tabellene er veiledende og gjelder for et
forvarmet apparat. Verdiene kan variere avhengig av
stekestykkenes type og mengde.
Legg på stekestykkene først etter at forvarmingstiden er utløpt.
Kjøtt/fjærkre
Fisk
Grønnsaker
Automatisk tidsbegrensning
Hvis Teppan Yaki har vært i drift i lengre tid uten at du endrer
innstilling for den, aktiveres den automatiske tidsbegrensning.
Oppvarmingen blir avbrutt. I displayet blinker
”
og
‰
vekselvis.
Når du berører et tilfeldig betjeningsområde, slukker
indikasjonen. Du kan stille inn på nytt.
Temperaturen som er stilt inn avgjør når tidsbegrensningen
aktiveres.
Stekte retter
Temperatur
Steketid
Mengde/tykkelse
Oksestek, medium*
brunes 230–240 °C
2–3 min. på hver side
ca. 2 cm
brune videre 180 °C
5–7 min.
Nakkekoteletter av svin, uten bein
210–220 °C
15–20 min.
ca. 2 cm
Svinemedaljong**
170–180 °C
13–17 min.
maks. 2 cm
Schnitzel, svin eller kalv, panert***
190–200 °C
10–13 min.
0,5–1 cm
Kalkun
210–220 °C
8–15 min.
1–1,5 cm
Kyllingbrystfilet
180–190 °C
15–20 min.
2,5–3 cm
Strimlet kjøtt / biff stroganoff, okse eller svin, mari-
nert****
200–210 °C
8–10 min.
600–700 g
Strimlet kalkunbryst****
180–190 °C
7–9 min.
600–700 g
Kjøttdeig
230–240 °C
9–11 min.
ca 600 g
Hamburger
180–190 °C
13–16 min.
maks. 1 cm
* f. eks. entrecôte, biff. Biffen er medium når kjøttsaften renner ut.
** Trykk hardt mot platen, snu flere ganger.
*** Bruk tilstrekkelig olje for at paneringen ikke tørker ut eller brenner seg.
**** Fordel kjøtt- og fjærkrebitene godt slik at de ikke ligger inntil hverandre.
Stekte retter
Temperatur
Steketid
Mengde/tykkelse
Fiskefilet*
190–200 °C
7–10 min.
ca. 2 cm
Lakseskiver
170–180 °C
18–20 min.
ca. 3 cm
Tunfiskskiver
190–200 °C
18–20 min.
ca. 3 cm
Reker
210–220 °C
8–10 min.
à 30 g
* Bruk fisk som egner seg til steking, f. eks. laks, tunfisk, breiflabb, åbor, gjørs. Fiskefiletene kan rulles i mel før steking slik at de
setter seg mindre fast. Start med å steke på skinnsiden og snu om mulig bare én gang.
Stekte retter
Temperatur
Steketid
Mengde/tykkelse
Gulrøtter, strimlet
190–200 °C
6–8 min.
ca 500 g
Paprikastrimler
200–210 °C
4–6 min.
ca 500 g
Auberginer, i skiver*
200–210 °C
6–8 min.
ca 500 g
Squash, i skiver
190–200 °C
6–8 min.
ca 500 g
Løkringer
190–210 °C
5–7 min.
ca 500 g
Sjampinjong, i skiver
230–240 °C
10–12 min.
ca 500 g
Poteter, kokt, i skiver
210–220 °C
10–12 min.
ca 500 g
* Salt auberginene før steking, la stå i 30 minutter og tørk av.