AEG MC1763E-M - Manual (Página 81)

81 Recetas
RECETAS
Todas las recetas contenidas en el presente libro se entienden - si no se indica lo contrario
- para 4 porciones.
Adaptacion de recetas convecionales para el microondas
Si Vd. quiere modificar recetas probadas para adaptarlas al microondas, entonces debe
observar lo siguiente: Reduzca los tiempos de cocción en un tercio hasta la mitad.
Oriéntese por las recetas indicadas en el presente libro. Alimentos con altos contenidos de
líquido, como carne, pescado, aves, verduras, frutas, guisados/ estofados y sopas, se
pueden preparar sin problema alguno en el horno de microondas. En el caso de alimentos
con bajo contenido de líquido, como platos ya preparados, se debe mojar la superficie
antes de calentar o cocerlos. La adición de líquido a alimentos crudos a brasear se debe
reducir aproximadamente a dos tercios de la cantidad de la receta original. Si es necesario
se puede agregar líquido durante la cocción. La adición de materia grasa se puede reducir
notablemente. Una pequeña cantidad de mantequilla, margarina o aceite es suficiente
para darles sabor a los platos. Por lo tanto, el horno de microondas es excelente para
preparar alimentos con poco contenido de grasa dentro de un plan dietético.
Sopa de champiñones
1. Poner la verdura con el caldo en la fuente, taparla y
cocer.
8-9 min. 800 W
2. Preparar un puré con todos los ingredientes en la
batidora.
3. Mezclar la harina y la mantequilla formando una
pasta y mezclar con la sopa. Sazonar con sal y
pimienta, tapar y cocinar. Remover una vez
cocinada.
4-6 min. 800 W
4. Mezclar bien la yema con la nata y agregar
revolviendo paulatinamente a la sopa. Calentar otra
vez la sopa un poco, pero sin que hierva!
1-2 min. 800 W
Después de cocinar, dejar reposar durante 5
min. aprox.
Utensilios Fuente con tapa (volumen 2 I)
200 g de champiñones, en rodajas
50 g cebolla, bien picada
300 ml de caldo de carne
300 ml de nata
25 g de harina
25 g de mantequilla o margarina
sal, pimienta
1 yema de huevo
150 g cream