Siemens HB42AR551E - Manual (Página 34)

34
Tabelas
Na tabela são apresentados os tipos de aquecimento ideais
para cada tipo de bolo ou sobremesa. A temperatura e o
tempo de cozedura dependem da quantidade e da
consistência da massa. Por esta razão, nas tabelas de
cozedura são sempre apresentadas margens de tempo. Deve
sempre começar-se por experimentar o tempo mais curto.
Com uma temperatura mais baixa, consegue-se uma cozedura
mais uniforme. Caso seja necessário, deve aumentar-se para o
tempo seguinte.
Se pré-aquecer o forno, os tempos de cozedura devem reduzir-
se cerca de 5 ou 10 minutos.
São disponibilizadas informações adicionais em Sugestões
para cozedura, como anexo das tabelas.
Para cozer apenas uma tarte num nível, colocar a forma no
tabuleiro esmaltado.
Se cozer várias tartes ao mesmo tempo, podem juntar-se as
formas sobre a grelha.
Bolos na forma Forma sobre a grelha Nível Tipo de
aquecimento
Temperatura
em °C
Duração da coze-
dura, minutos
Tarte Forma de tarte em folha de flandres, Ø 31 cm. 1 % 220-240 40-50
1+3 2 190-200 35-45
Quiche Forma de tarte em folha de flandres, Ø 31 cm. 1 % 220-230 40-50
Bolos* Forma de tarte em folha de flandres, Ø 28 cm. 2 % 180-200 50-60
Bolo simples, simples Forma redonda baixa com abertura/de bolo
inglês
2 2 160-180 55-70
3 formas de bolo inglês 3+1 2 140-160 70-90
* Para a confeção em simultâneo de vários bolos, coloque diversas formas sobre a grelha.
Bolos com preparação
no tabuleiro do forno
Nível Tipo de
aquecimento
Temperatura
em °C
Tempo de coze-
dura, minutos
Pizzas Tabuleiro de forno 2 % 200-220 25-35
Tabuleiro de alumínio + tabuleiro de forno plano 1+3 2 170-180 35-45
Tabuleiro de alumínio + tabuleiro universal fundo 1+3 2 170-180 35-45
Massa folhada Tabuleiro de forno 3 2 180-200 25-35
Tabuleiro de alumínio + tabuleiro de forno plano 1+3 2 170-190 30-45
Tabuleiro de alumínio + tabuleiro universal fundo 1+3 2 170-190 30-45
Börek Tabuleiro universal 2 % 190-200 40-55
É possível adquirir um tabuleiro de forno adicional numa loja especializada ou através do Serviço de assistência técnica.
Pão e pãezinhos Altura Tipo de
aquecimento
Temperatura
em °C
Tempo de coze-
dura, minutos
Pão de fermento com 1,2 kg de farinha*,
(pré-aquecimento)
Tabuleiro esmaltado 2 % 270 8
200 35-45
Pão de massa fermentada com 1,2 kg de
farinha*, (pré-aquecimento)
Tabuleiro esmaltado 2 % 270 8
200 40-50
Pãezinhos (p. ex. de centeio) Tabuleiro esmaltado 3 % 200-220 20-20
* Nunca deitar água directamente no interior do forno quente.
Pastelaria Nível Tipo de
aquecimento
Temperatura
em °C
Tempo de coze-
dura, minutos
Bolinhos Tabuleiro esmaltado 3 % 150-160 20-30
Tabuleiro de alumínio + tabuleiro de forno plano 1+3 2 140-150 20-30
Tabuleiro de alumínio + tabuleiro universal fundo 1+3 2 140-150 20-30
Suspiros Tabuleiro esmaltado 3 2 80-90 180-210
Sonhos Tabuleiro esmaltado 2 % 190-210 30-40
Bolos de amêndoa Tabuleiro esmaltado 3 % 110-130 30-40
Tabuleiro de alumínio + tabuleiro de forno plano 1+3 2 100-120 35-45
Tabuleiro de alumínio + tabuleiro universal fundo 1+3 2 100-120 35-45
É possível adquirir os tabuleiros adicionais como acessórios opcionais em lojas especializadas.