Tablas – Siemens HB42AR551E Manual del usuario
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Tablas
En la tabla se encuentran los tipos de calentamiento óptimos
para cada tipo de pastel o postre. La temperatura y el tiempo
de cocción dependerán de la cantidad y la consistencia de la
masa. Por esta razón, en las tablas de cocción siempre se
reseñan márgenes de tiempo. Se ha de comenzar siempre
probando con el más bajo. Con una temperatura más baja se
consigue un dorado más uniforme. En caso necesario, se
podrá aumentar en la siguiente ocasión.
Si se precalienta el horno, los tiempos de cocción se reducen
en 5 ó 10 minutos.
Se ofrece información adicional en Sugerencias para hornear
como anexo de las tablas.
Para hornear sólo una tarta en un nivel, colocar el molde en la
bandeja esmaltada.
Si se hornean varios pasteles al mismo tiempo, se pueden
colocar los moldes juntos en la parrilla.
Pasteles para preparar en
moldes
Molde sobre la parrilla
Altura Tipo de calen-
tamiento
Temperatura
en °C
Tiempo de coc-
ción, minutos
Tarta
Molde para tartas de hojalata, Ø 31 cm.
1
%
220-240
40-50
1+3
2
190-200
35-45
Quiche
Molde para tartas de hojalata, Ø 31 cm.
1
%
220-230
40-50
Pasteles*
Molde para pasteles de hojalata, Ø 28 cm. 2
%
180-200
50-60
Pasteles de masa de biz-
cocho, fácil
Molde corona/molde rectangular
2
2
160-180
55-70
3 moldes rectangulares
3+1
2
140-160
70-90
* Para hornear más de un pastel a la vez, colocar varios moldes sobre la parrilla.
Pasteles en la ban-
deja de horno
Altura Tipo de calen-
tamiento
Temperatura
en °C
Tiempo de coc-
ción, minutos
Pizzas
Bandeja de horno
2
%
200-220
25-35
Bandeja de aluminio + bandeja de horno plana
1+3
2
170-180
35-45
Bandeja de aluminio + bandeja universal profunda 1+3
2
170-180
35-45
Pasta de hojaldre
Bandeja de horno
3
2
180-200
25-35
Bandeja de aluminio + bandeja de horno plana
1+3
2
170-190
30-45
Bandeja de aluminio + bandeja universal profunda 1+3
2
170-190
30-45
Börek
Bandeja universal
2
%
190-200
40-55
Es posible adquirir una bandeja de horno adicional en el comercio especializado o en el Servicio de Asistencia Técnica.
Pan y panecillos
Altura Tipo de calen-
tamiento
Temperatura
en °C
Tiempo de coc-
ción, minutos
Pan de levadura con 1,2 kg de harina*, (preca-
lentar)
Bandeja esmaltada
2
%
270
8
200
35-45
Pan de masa fermentada con 1,2 kg de harina*,
(precalentar)
Bandeja esmaltada
2
%
270
8
200
40-50
Panecillos (p. ej. de centeno)
Bandeja esmaltada
3
%
200-220
20-20
* No verter nunca agua directamente en el interior del horno caliente.
Repostería
Altura
Tipo de calen-
tamiento
Temperatura
en °C
Tiempo de coc-
ción, minutos
Pastas y galletas
Bandeja esmaltada
3
%
150-160
20-30
Bandeja de aluminio + bandeja de horno plana
1+3
2
140-150
20-30
Bandeja de aluminio + bandeja universal profunda 1+3
2
140-150
20-30
Merengues
Bandeja esmaltada
3
2
80-90
180-210
Buñuelos de viento Bandeja esmaltada
2
%
190-210
30-40
Almendrados
Bandeja esmaltada
3
%
110-130
30-40
Bandeja de aluminio + bandeja de horno plana
1+3
2
100-120
35-45
Bandeja de aluminio + bandeja universal profunda 1+3
2
100-120
35-45
Las bandejas adicionales pueden adquirirse como accesorios opcionales en comercios especializados.