Electrolux EOC5951AOX - Manual (Página 5)

Ternera escandinava
Ajustes:
Sonda térmica automática. Temperatura
interna para acabado:
• Poco hecho: 50 °C
• Hecho al punto: 65 °C
• Muy hecho: 70 °C
Preparación:
Sazone la carne a su gusto, inserte la son-
da térmica y colóquelo todo en una fuente
para horno.
– Posición de la parrilla: 2
Roast Beef
Ajustes:
Peso automático. Rango de ajuste para
pesos comprendidos entre 800 y 2.500 g.
Preparación:
Sazone la carne a su gusto y colóquela en
un recipiente para horno. Añada agua u
otro líquido; el fondo debe quedar cubierto
de 10 a 20 mm. Tápelo.
– Posición de la parrilla: 2
Ternera marinada
Ingredientes para el marinado:
• 1 l de agua
• 500 ml de vinagre de vino
• 2 cucharaditas de sal
• 15 granos de pimienta
• 15 bayas de enebro
• 5 hojas de laurel
• 2 ramilletes de verduras para sopa (za-
nahoria, puerro, apio, perejil)
Hierva todo y a continuación déjelo en-
friar.
• 1,5 kg de carne de vacuno
Vierta el marinado sobre la carne hasta
que la cubra y déjelo todo marinando
durante 5 días.
Ingredientes para el asado:
• sal
• pimienta
• verduras para sopa del marinado
Preparación:
Saque el redondo del marinado y séquelo.
Sazónelo con sal y pimienta y dórelo en to-
da su superficie en una bandeja honda,
añadiendo parte de las verduras de sopa
del marinado.
Vierta un poco del marinado en la fuente; el
fondo debe quedar cubierto de 10 a 15
mm. Cubra la fuente con una tapa y coló-
quela en el horno.
– Tiempo en el horno: 150 minutos
– Posición de la parrilla: 2
Lomo de caza
Ajustes:
Sonda térmica automática. Temperatura
interna: 70 °C.
Preparación:
Sazone la carne a su gusto, inserte la son-
da térmica y colóquelo todo en una fuente
para horno.
– Posición de la parrilla: 2
Caza
Ajustes:
Peso automático. Rango de ajuste para
pesos comprendidos entre 1.000 y 3.000
g.
Preparación:
Sazone la carne a su gusto y colóquela en
un recipiente para horno. Añada agua u
otro líquido; el fondo debe quedar cubierto
de 10 a 20 mm. Tápelo.
– Posición de la parrilla: 2
Conejo
Ingredientes:
• 2 lomos de liebre
• 6 bayas de enebro (machacadas)
• sal y pimienta
• 30 g de mantequilla derretida
• 125 ml de nata agria
• verduras para sopa (zanahoria, puerro,
apio, perejil)
Preparación:
Frote los lomos de liebre con las bayas de
enebro machacadas, salpimiéntelo y unte
la mantequilla derretida.
Coloque los lomos de liebre en una fuente
para horno, vierta sobre ellos la nata agria y
añada las verduras de sopa.
– Tiempo en el horno: 35 minutos
– Posición de la parrilla: 2
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