Electrolux EOC5951AOX - Manual (Página 3)

bahaca. Coloque el codillo en una fuente
para horno y salpíquelo con los champiño-
nes. Añada las verduras de sopa y agua; el
fondo debe quedar cubierto de 10 a 15
mm.
– Tiempo en el horno: 160 minutos
– Posición de la parrilla: 2
Paletilla de cerdo
Ingredientes:
• Paletilla de lechón de 1,5 kg, con la piel
• sal
• pimienta
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 150 g de apio cortado muy fino
• 1 puerro cortado en rodajas
• 1 lata pequeña de tomate, bien picado
(400 g)
• 250 ml de crema de leche fresca sin
montar
• 2 dientes de ajo pelados y machacados
• tomillo y romero frescos
Preparación:
Corte la piel con incisiones en diagonal,
formando rombos, utilizando un cuchillo
bien afilado. Sazone con sal y pimienta y
dore toda la superficie con el aceite de oli-
va en una bandeja de horno; colóquelo al
fuego en una zona de cocción y retírelo a
continuación. Sofría apio y puerro con una
gota de aceite en una fuente de asar, aña-
diendo después los tomates, la crema fres-
ca, los dientes de ajo, el tomillo y el rome-
ro. Remuévalo todo y coloque encima la
paletilla de cerdo. Introdúzcalo en el horno.
– Tiempo en el horno: 130 minutos
– Posición de la parrilla: 2
Ternera asada
Ajustes:
Peso automático. Rango de ajuste para
pesos comprendidos entre 800 y 3.000 g.
Preparación:
Sazone la carne a su gusto y colóquela en
un recipiente para horno. Añada agua u
otro líquido; el fondo debe quedar cubierto
de 10 a 20 mm. Tápelo.
– Posición de la parrilla: 2
Codillo de ternera
Ingredientes:
• 1 codillo trasero de ternera de 1,5 a 2 kg
• 4 lonchas de jamón cocido
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de albahaca
• 1 lata pequeña de champiñones lamina-
dos (280 g)
• verduras para sopa (zanahoria, puerro,
apio, perejil)
• agua
Preparación:
Corte 8 incisiones a lo largo, alrededor del
codillo de ternera. Corte cuatro lonchas de
jamón cocido por la mitad y colóquelas en
las incisiones. Unte todo el codillo de terne-
ra con una mezcla de aceite, sal, pimentón
y albahaca. Coloque el codillo de ternera
en una fuente de asado y añada por enci-
ma los champiñones. Añada las verduras
de sopa y agua al codillo; el fondo debe
quedar cubierto de 10 a 15 mm.
– Tiempo en el horno: 160 minutos
– Posición de la parrilla: 2
Ossobuco
Ingredientes:
• 4 cucharadas de mantequilla para dorar
• 4 lonchas de pata (morcillo - osobuco)
de ternera, de 3 ó 4 cm de grosor (corta-
dos transversalmente al hueso)
• 4 zanahorias medianas, cortadas en ta-
quitos
• 4 palitos de apio, cortados en taquitos
• 1 kg de tomates maduros, pelados y
cortados por la mitad, sin pepitas y en
taquitos
• 1 ramillete de perejil, lavado y picado
grueso
• 4 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina para rebozar
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 250 ml de vino blanco
• 250 ml de caldo de carne
• 3 cebollas medianas, peladas y bien pi-
cadas
ESPAÑOL 3