King Kooker 2607 Smoker/Oven/Stove - Manual (Página 21)

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SECCIÓN III
RECETAS
de
The King of Outdoor Cooking®
LEA Y COMPRENDA TODAS LAS INSTRUCCIONES ANTES DE USAR EL PRODUCTO
AHUMADO
Felicitaciones por su compra del hornillo de propano King Kooker para cocinar al aire libre.
Quedará encantado(a) con la variedad de platos que puede preparar con el ahumador. Use su imaginación
y puede convertirse en jefe(a) de cocina gourmet; de esta manera, sorprenderá a sus amistades y familiares
con las comidas maravillosas que puede preparar. Hemos proporcionado algunas recetas que figuran a
continuación para que pueda comenzar. Utilice como referencia la “Tabla de ahumado King Kooker” en la
página 18 para obtener los tiempos y las temperaturas de cocción aproximados. Sugerimos que utilice el
termómetro para carnes King Kooker u otro termómetro para carnes de alta calidad para verificar la cocción
con precisión. Existe una gran variedad de condimentos y adobos disponibles para experimentar y disfrutar.
¡Cocine con su ahumador y COMA COMO UN REy!
RECUERDE: Al controlar o retirar la comida, el ahumador, la comida y los escurridores estarán
extremadamente CALIENTES. Use siempre manoplas protectoras para hornos al asirlos y tenga precaución.
Uso de astillas de madera para agregar sabor
Cuando se preparen ahumados, se pueden agregar astillas de madera de varios sabores a la bandeja para
astillas de madera. Algunas opciones son nogal, pecán, manzano, cerezo y mezquite. Ponga en remojo las
astillas de madera durante al menos una hora para evitar un sabor amargo. Agregue las astillas de madera
una hora antes del ahumado. Esto le dará un sabor agradable a la comida ahumada sin exceder el sabor del
ahumado.
Utilización de adobo o condimentos secos para agregar sabor
Los adobos y condimentos secos King Kooker agregan un gran sabor a todos los tipos de comida. Para
obtener un máximo sabor y gusto, frote la carne con condimentos secos e inyéctele adobo la noche antes
de cocinarla o, al menos, una hora antes. Siempre cubra la comida y refrigérela una vez que haya agregado
el condimento o el adobo. También se puede agregar el adobo a la bandeja para el agua como se desee.
Los adobos Garlic Butter (manteca de ajo) y Hot & Spicy (picante y condimentado) de King Kooker realizan
un trabajo excelente. La sazón Cajun and Sweet (cajún y dulce) y Spicy Dry Rub (secos y condimentado) de
King Kooker son buenos ejemplos de los condimentos secos que puede utilizar
Recetas para preparar comidas ahumadas
Pavo o pollo ahumado
Ingredientes: De 12 a 20 libras de pavo o de 4 a 5 libras de pollo entero
Sazón Cajun de King Kooker
Adobo King Kooker (Opcional)
Antes de cocinar, descongele el pavo o el pollo, quite todos los menudos y el cuello, lave el ave por dentro
y por fuera. Seque suavemente con toallas de papel. Inyéctelo con adobo si lo desea. Espolvoree bastante
el ave con la sazón Cajun de King Kooker por dentro y por fuera. Consulte la Tabla de ahumado en la
página 18 acerca del tiempo y las temperaturas aproximadas. Si prefiere rellenar el pavo o el pollo, remítase
a las recetas de relleno en la página siguiente.