Neff B16P72N3 - Manual (Página 24)

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Cocer al vapor
El modo de funcionamiento "Programa cocción vapor" sólo
puede emplearse en combinación con el aparato de cocción al
vapor Mega System (disponible como accesorio especial en
comercios especializados).
El modo de funcionamiento "Programa cocción vapor"sólo se
puede iniciar cuando el compartimento de cocción se
encuentre frío o en la pantalla de mensajes se muestre "Calor
residual bajo".
Si tras iniciar la cocción al vapor, en la pantalla de mensajes se
muestra "Temperatura demasiado alta", esperar a que se
reduzca la temperatura en el compartimento de cocción y se
muestre "Calor residual bajo". Volver a iniciar el modo
"Programa cocción vapor". El proceso del vapor funciona de
modo automático.
Notas
■
Utilizar sólo el programa de cocción al vapor para cocer al
vapor
■
Utilizar sólo el aparato de cocción al vapor Mega System
para cocer al vapor
■
No utilizar el programa de cocción al vapor en combinación
con la función de tiempo "Preselección de funcionamiento"
■
Consultar las instrucciones de uso incluidas en el aparato de
cocción al vapor Mega System para obtener más
información
Programa fermentación
En este capítulo se ofrece información sobre
■
el programa de fermentación
■
la elaboración de masa de levadura y yogur
Activar el programa de fermentación solo cuando el
compartimento de cocción esté frío (temperatura ambiente).
Si tras activar el programa de fermentación, en la pantalla de
mensajes se muestra "Temperatura demasiado alta", significa
que el compartimento de cocción no está completamente frío.
Esperar hasta que el compartimento de cocción se enfríe y
volver a activar el programa de fermentación.
No utilizar el programa de fermentación en combinación con la
función de tiempo "Preselección de funcionamiento".
Masa de levadura
¡Atención!
■
Si se vierte agua fría en el compartimento de cocción
caliente pueden producirse daños en la superficie
esmaltada. No verter agua fría en el compartimento de
cocción caliente.
■
El agua destilada puede producir daños en la superficie del
compartimento de cocción. Utilizar únicamente agua del
grifo.
1. Verter 200 ml de agua en la base del compartimento de
cocción.
2. Colocar el recipiente en el centro de la parrilla e introducirlo
en la altura de inserción 1.
3. Cerrar la puerta del horno y activar el modo de
funcionamiento "Programa fermentación".
El proceso de fermentación se regula de forma automática.
La temperatura es invariable.
4. Tras el proceso de fermentación extraer el agua restante del
compartimento de cocción.
5. Disolver los restos de cal con un poco de vinagre y aclarar
con agua limpia.
Los datos indicados en la tabla son valores orientativos.
En el libro de cocina correspondiente se puede consultar más
información sobre el proceso de elaboración, como consejos,
sugerencias y más recetas.
Lasaña Molde para gratinar en
la parrilla
1 180 - 190 50 - 60
Gratinados dulces Molde para gratinar en
la parrilla
1 170 - 180 50 - 60
Carne
Estofado de vacuno 1 kg
Recipiente tapado en
la parrilla
1 190 - 200 120 - 150
Cuello de cerdo 1 kg Bandeja universal con
parrilla de inserción
1 180 - 190 110 - 130
Asado de ternera 1 kg Bandeja universal con
parrilla de inserción
1 180 - 190 100 - 120
Pescado
Trucha
aprox. 400 g Bandeja universal con
parrilla de inserción
1 160 -170 25 - 30
Platos con Aire caliente Eco CircoTherm® “ Accesorios Altura de inser-
ción
Tempera-
tura en °C
Duración
en minu-
tos
Masa de levadura Cantidad de
harina en
gramos
Tiempo de
fermenta-
ción en
minutos
Masas ligeras
(p. ej. masa de pizza, trenza de
levadura)
300 - 500 25 - 30
750 30 - 35