Bosch GID14A20 Congelador integrable 71 x 54 cm EAN 4242002422657 - Manual (Página 50)

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Capacidade máxima
de congelação
Os alimentos devem, se possível,
congelar rapidamente até ao núcleo.
Só assim, mantêm as vitaminas, o valor
nutritivo, o aspecto e o sabor. Não
ultrapassar, por isso, a capacidade
máxima de congelação do seu aparelho.
Capacidade de congelação
Os dados sobre a capacidade máxima
de congelação em 24 horas podem ser
encontrados na chapa de características.
A capacidade máxima de congelação
é conseguida sobre as grelhas das duas
gavetas superiores.
Congelação de
alimentos frescos
Congelação de alimentos
Para a congelação de alimentos, utilizar
apenas produtos frescos e em bom
estado.
Alimentos adequados para
congelação:
Derivados de carne e de salsichas, aves
e caça, peixe, legumes, ervas aromáticas,
fruta, produtos de pastelaria, pizzas,
comida pronta, restos de comida, gemas
e claras de ovos.
Alimentos não adequados para
congelação:
Ovos inteiros com casca, natas azedas
e maionese, saladas de folha, rabanetes,
rábanos e cebolas.
Branqueamento de legumes e fruta
Para que conservem cor, sabor, aroma
e vitamina «C», os legumes e a fruta
devem ser branqueados, antes
de se proceder à sua congelação.
O branqueamento consiste
em mergulhar, por breves instantes,
os legumes e a fruta em água a ferver.
No mercado livreiro poderá encontrar
literatura sobre congelação, onde
é descrito também o processo
de branqueamento.
Arrumação dos alimentos
Alimentos já congelados não devem
entrar em contacto com os alimentos
frescos, na fase de congelação.
Se for necessário, transfira os alimentos
já completamente congelados para
as prateleiras dos alimentos congelados.
Se forem congelados alimentos frescos, a
temperatura na zona de congelação pode
aumentar, de forma que a lâmpada de
indicação da temperatura comece a
piscar,
Figura 2/5. Isto, não representa,
no entanto, qualquer perigo para os
alimentos já congelados.
Passadas, no máximo, 24 horas,
a temperatura regulada será, novamente,
atingida.
Nota
Para evitar que, em caso de
eventual falha de energia ou em caso
de anomalia, numa falha de corrente
ou numa avaria que os alimentos
aqueçam rapidamente, coloque
os acumuladores de frio directamente
sobre os alimentos na gaveta de cima
.
Capacidade útil
As indicações sobre capacidade útil estão
indicadas na placa de características do
seu aparelho.
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