Bosch GID14A20 Congelador integrable 71 x 54 cm EAN 4242002422657 - Manual (Página 37)

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Capacidad máxima
de congelación
Para que los alimentos conserven su valor
nutritivo, vitaminas y buen aspecto hay
que congelar el centro lo más
rápidamente posible. Por esta razón no
deberá superarse la máxima capacidad
de congelación del aparato.
Capacidad de congelación
Las indicaciones relativas a la máxima
capacidad de congelación en 24 horas
se facilitan en la placa del aparato.
La máxima capacidad de congelación
se alcanza en las rejillas congeladoras
de los dos compartimentos superiores.
Congelar alimentos
frescos
Congelar alimentos frescos
en casa
Si decide congelar usted mismo los
alimentos, utilice únicamente alimentos
frescos y en perfectas condiciones.
Alimentos adecuados para
la congelación:
Carnes y fiambres, aves y caza, pescado,
legumbres, verduras y hortalizas, hierbas
aromáticas, fruta, pan, bollería
y repostería, pizza, platos cocinados,
restos de comidas, yemas y claras
de huevos.
Alimentos que no deben congelarse:
Huevos enteros en su cáscara, nata
fresca acidulada y mayonesa, lechugas,
rábanos, rábanos picantes y cebollas.
Blanqueado (escaldado) de verduras,
frutas y legumbres
En el caso de las verduras, frutas
y legumbres es importante blanquearlas
(escaldarlas) antes de su congelación,
para que su sabor, aroma o color
no se deteriore, no pierdan tampoco
su valor nutritivo y conserven al máximo
su contenido de vitamina «C».
Las frutas y verduras se blanquean
sumergiéndolas unos momentos en agua
hirviendo.
Más detalles sobre este método podrán
hallarse en cualquier libro o manual
de cocina que trate los aspectos
de la congelación de alimentos
y en donde se describa el método
del blanqueado.
Colocar y ordenar los
alimentos
Los productos congelados que ya hubiera
en el compartimento de congelación
no deberán entrar en contacto con los
alimentos frescos que se desean
congelar. En caso necesario, recoger
y apilar los alimentos congelados en los
cajones.
Al congelar alimentos frescos,
la temperatura en el interior del
compartimento de congelación puede
aumentar hasta el extremo de que
el piloto de aviso de la temperatura
Fig. 2/5 comience a destellar.
Esto, sin embargo, no significa peligro
alguno de deterioro para los alimentos ya
congelados.
La temperatura ajustada se vuelve
a alcanza a más tardar al cabo
de 24 horas.
es