Neff B13P42N3 - Manual (Página 24)

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Confitar
:
¡Peligro de lesiones!
Los tarros de alimentos con una conservación incorrecta
pueden estallar. Tenga en cuenta los consejos y advertencias
siguientes:
■
Las frutas y verduras deben ser frescas y encontrarse en
buen estado.
■
Solo se deben utilizar tarros limpios y que no estén dañados.
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No tocar los tarros mientras estén dentro del compartimento
de cocción y en proceso de confitado.
En el compartimento de cocción puede conservarse el
contenido de un máximo de seis tarros de conserva con ½, 1 o
1½ litros de forma simultánea con CircoTherm® aire
caliente 3 .
Notas
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En un proceso de conservación utilizar solo tarros de
conserva del mismo tamaño y llenos con el mismo alimento.
■
Prestar atención a la limpieza durante la preparación y el
cierre de los tarros de conserva.
■
Utilizar únicamente juntas de goma resistentes al calor.
■
En este aparato no pueden conservarse los siguientes
alimentos: el contenido de latas, carne, pescado o patés.
Preparar la fruta
1. Lavar la fruta y pelarla, quitarle las semillas/deshuesarla y
trocearla atendiendo al tipo.
2. Introducir la fruta en los tarros de conserva hasta aprox.
2 cm por debajo del borde.
3. Llenar los tarros con el almíbar (aprox. Y litros para un tarro
de litro), que debe estar caliente y no presentar espuma.
Para un litro de agua:
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aprox. 250 g de azúcar para fruta dulce
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aprox. 500 g de azúcar para fruta ácida
Preparar las verduras
1. Lavar las verduras y trocearlas según el tipo.
2. Introducir la verdura en los tarros de conserva hasta aprox.
2 cm por debajo del borde.
3. Rellenar los tarros de conserva inmediatamente con agua
hervida caliente.
Cerrar los tarros
1. Limpiar los bordes de los tarros utilizando un paño limpio
humedecido.
2. Colocar el aro de goma humedecido con la tapa y cerrar los
tarros con la grapa.
Iniciar la conservación
1. Introducir la bandeja universal a la altura 1.
2. Colocar los tarros formando un triángulo pero sin que se
toquen.
3. Verter ½ litro de agua caliente (aprox. 80 °C) en la bandeja
universal.
4. Programar CircoTherm® aire caliente 3 a 160 °C.
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En los tarros de ½ o 1 litro empiezan a aparecer burbujas
después de aprox. 50 minutos
■
En los tarros de 1½ litros empiezan a aparecer burbujas
después de aprox. 60 minutos
Finalizar la conservación
En caso de fruta, pepinos y tomate concentrado:
1. Apagar el aparato en cuanto empiecen a formarse burbujas
en todos los tarros.
2. Mantener los tarros algunos minutos más en el
compartimento de cocción sin llegar a abrirlo.
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Frambuesas, fresas, cerezas o pepinos: aprox.
5 - 10 minutos
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Otras frutas: aprox. 10 - 15 minutos
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Tomate concentrado o puré de manzana: aprox.
15 - 20 minutos
En caso de verduras:
1. Reducir la temperatura a 100 °C una vez todos los tarros
han comenzado a burbujear. Dejar que los tarros de
conserva continúen burbujeando durante aprox. 60 minutos
en el compartimento de cocción cerrado.
2. Desconectar el aparato.
3. Dejar reposar los tarros de conserva entre 15 y 30 minutos
en el compartimento de cocción cerrado.
Retirar los tarros
1. Colocar los tarros sobre un paño limpio, cubrirlos y no dejar
que les den corrientes de aire.
2. No retirar las grapas hasta que los tarros estén fríos.
Limpieza pirolítica
En la limpieza pirolítica el horno se calienta a aprox. 500 °C.
De esta forma se queman los restos de asados, horneados y
alimentos hechos al grill y basta con retirar las cenizas del
compartimento de cocción.
Hay tres niveles de limpieza disponibles.
Cuanto más persistente es la suciedad, mayor debe ser el nivel
de limpieza. Se recomienda limpiar el compartimento de
cocción cada dos o tres meses. La limpieza requiere sólo
aprox. 2,5 ­ 4,7 kilovatio-hora.
Consejos y advertencias
Para su seguridad, la puerta del horno se bloquea de forma
automática. No se puede abrir hasta que el compartimento de
cocción se haya enfriado algo. No intentar desplazar el
ganchillo de sujeción con la mano.
No intentar abrir la puerta del horno durante el transcurso de la
limpieza. De lo contrario, la limpieza podría interrumpirse.
Durante la limpieza, la lámpara de iluminación del horno no se
enciende.
:
¡Peligro de incendio!
La parte exterior del horno está muy caliente. Procurar no
obstruir la parte delantera del aparato. No colgar objetos
inflamables, p. ej. paños de cocina, del tirador de la puerta.
Mantener alejados a los niños.
Nivel Grado de limpieza Duración
1 ligera aprox. 1 hora, 15 minutos
2 medio aprox. 1 hora, 30 minutos
3 intensa aprox. 2 horas