Neff B13P42N3 - Manual (Página 13)

13
3. Mantener pulsada la tecla Info ± hasta que se apague el
símbolo ‚ .
El bloqueo permanente se ha anulado.
4. Encender el aparato en los próximos 30 segundos.
El bloqueo permanente se vuelve a activar 30 segundos
después de apagar el aparato.
Desbloquear el aparato de forma permanente
1. Mantener pulsada la tecla Info ± hasta que se muestre ™ƒ‚
en la pantalla de temperatura.
2. Girar el mando de temperatura hasta que se muestre ™ƒ‹
en la pantalla de temperatura.
3. Mantener pulsada la tecla Info ± hasta que se apague el
símbolo ‚ .
4. En los próximos 30 segundos volver a pulsar la tecla Info
durante 3 segundos.
5. Girar el mando de temperatura hasta que se muestre ™‚‹
en la pantalla de temperatura.
6. Pulsar la tecla Info ± durante 3 segundos.
El aparato está desbloqueado de modo permanente.
Hornear
En este capítulo se presenta información sobre
■
moldes y bandejas para hornear
■
hornear a varios niveles
■
hornear las masas básicas habituales (tabla de horneado)
■
hornear productos precocinados congelados y platos
preparados frescos (tabla de horneado)
■
consejos y sugerencias para hornear
Nota: Para hornear con CircoTherm® aire caliente 3 no
utilizar la altura de inserción 2. La circulación de aire se ve
afectada y altera el resultado del horneado.
Hornear en moldes y con bandejas
Moldes para hornear
Se recomienda el uso de moldes oscuros de metal.
Los moldes de hojalata y de cristal prolongan el tiempo de
cocción y no proporcionan una cocción uniforme del pastel.
Para hornear con moldes de hojalata y el modo Calor superior
e inferior % , utilizar la altura de inserción 1.
En caso de utilizar moldes de silicona hay que seguir las
indicaciones y recetas del fabricante de dichos moldes. Los
moldes de silicona normalmente son más pequeños que los
normales. La cantidad de masa y las indicaciones de la receta
pueden variar.
Para hornear a un nivel con CircoTherm®
3 , colocar los
moldes rectangulares siempre en diagonal (figura A) y los
moldes redondos en el centro de la parrilla acodada (figura B).
Bandejas de horno
Se recomienda el uso de bandejas originales, ya que estas
están diseñadas de forma óptima para el compartimento de
cocción y los tipos de funcionamiento.
Introducir la bandeja de aluminio o la bandeja universal con
cuidado hasta el tope con la parte del desnivel en dirección a
la puerta del aparato.
Utilizar la bandeja universal para preparar pasteles jugosos con
el fin de evitar que el compartimento de cocción se ensucie.
Hornear a varios niveles
Se recomienda utilizar bandejas de aluminio para hornear a
varios niveles e introducirlas al mismo tiempo.
Tener en cuenta que los productos de repostería tienen un
punto de cocción diferente en función del nivel. Los productos
situados en el nivel más alto se cuecen con mayor rapidez y
pueden extraerse antes.
Si se desea utilizar una bandeja de aluminio y una bandeja
universal para hornear a dos niveles se recomienda introducir
la bandeja de aluminio a la altura de inserción 3 y la bandeja
universal a la altura 1.
Tabla de horneado para masa base y pastas
pequeñas
Los datos que figuran en la tabla son valores orientativos
válidos para bandejas de hornear esmaltadas y moldes para
hornear de color oscuro. Los valores pueden variar en función
del tipo y la cantidad de masa y en función del molde utilizado.
Es recomendable que en el primer intento se ajuste la más
baja de las temperaturas indicadas. En general, con la
temperatura más baja se consigue un dorado más
homogéneo.
Si se hornea algún plato siguiendo una receta propia, utilizar
como orientación las indicaciones de la tabla para pastas
parecidas.
Para precalentar, tener en cuenta los consejos y advertencias
de la tabla.
$ %
CircoTherm® Aire
caliente 3
Calor superior/
inferior %
Masa base Altura de
inserción
Tempera-
tura en °C
Tiempo de cocción
en minutos
Altura de
inserción
Tempera-
tura en °C
Masa batida
Pastel en bandeja con revestimiento
1 160-170 30-40 3 170-180
1 + 3 150-170 40-50 - -
Molde desarmable o rectangular 1 150-160 60-80 2 160-170
Tartera 1 160-170 25-35 2 170-180
* Precalentar el horno