Siemens HB76BC552E - Manual (Página 53)

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Programa automático
O programa automático é ideal para cozinhar, de forma fácil,
receitas especiais, estufados requintados e assados
suculentos. Evita ter de virar e acrescentar água à carne, além
de que mantém o interior do forno limpo.
O resultado da cozedura depende da qualidade da carne e do
tamanho do recipiente. Utilizar luvas para retirar o prato
cozinhado do interior do forno. O recipiente está muito quente.
Quando se abre o recipiente sai vapor quente.
Recipiente
Para fazer as receitas, respeite as indicações relativas aos
recipientes no livro de receitas fornecido. Para todos os outros
programas, utilize um recipiente fechado com uma tampa que
feche bem. Respeite sempre as indicações do fabricante do
recipiente. Encontrará mais à frente indicações relativas aos
outros programas.
Recipientes adequados
Recomendamos recipientes de vidro ou vitrocerâmica
resistentes ao calor (até 300 °C). As assadeiras de aço inox
são apropriadas apenas em determinadas condições. A sua
superfície brilhante reflecte a radiação térmica com muita
intensidade. O prato fica menos dourado e a carne menos
cozida. Quando utilizar uma assadeira em aço inoxidável,
retire-lhe a tampa depois de o programa ter chegado ao fim.
Asse a carne na potência de grelhador 3 durante mais 8 a
10 minutos. Se utilizar uma assadeira de aço esmaltado, ferro
fundido ou alumínio fundido, o prato fica mais tostado.
Adicione mais líquido.
Recipientes não adequados
Recipientes de barro, de alumínio brilhante, claros, não
esmaltados e de plástico ou com asas de plástico.
Tamanho do recipiente
A carne deve cobrir aproximadamente dois terços do fundo do
recipiente. Deste modo, obterá um óptimo suco.
Deve existir um espaço de, pelo menos, 3 cm entre a carne e a
tampa. O volume da carne pode aumentar ao assar.
Preparar o prato
Faça as receitas de acordo com as instruções do livro de
receitas. Para todos os outros programas, utilize carne fresca
ou congelada. Recomendamos carne fresca acabada de tirar
do frigorífico.
Escolha um recipiente adequado.
Pese a carne fresca ou congelada, as aves ou o peixe.
Consulte as tabelas correspondentes para indicações
pormenorizadas. Precisa do peso para poder regular o
aparelho.
Tempere a carne. A carne congelada deve ser temperada da
mesma maneira que a carne fresca.
A preparação de muitos pratos exige a adição de líquido.
Nestes casos, cubra o fundo do recipiente com aprox. ½ cm
de líquido. Se a tabela referir “um pouco” de líquido, 2-
3 colheres de sopa são geralmente suficientes. Se a indicação
for “muito” líquido, pode adicionar uma quantidade bem maior.
Respeite as indicações fornecidas antes e dentro das tabelas.
Feche o recipiente com uma tampa. Coloque-o na grelha, no
nível 2.
Na preparação de alguns pratos, nгo й possível adiar a hora
de fim de cozedura. Os pratos em questão encontram-se
assinalados com um asterisco*.
Coloque sempre o recipiente no interior do aparelho frio.
Programas
Receitas
Para os 14 primeiros programas existe um livro de receitas.
Nele encontrará indicações pormenorizadas para cada um dos
pratos.
Programas Número do pro-
grama
Gama de pesos em kg Peso de regulação
Receitas
Beringelas gratinadas
P1* 0,2-0,8 Peso dos legumes
Escalibada P2* 0,8-1,6 Peso dos legumes
Tomates no forno com ovo P3* 0,7-2,0 Peso dos legumes
Besugo no forno P4* 0,5-2,1 Peso do peixe
Dourada no sal P5* 0,3-1,1 Peso do peixe
Pescada no forno P6* 0,5-2,0 Peso do peixe
Costelas de porco P7* 0,8-2,0 Peso da carne
Frango com legumes P8* 1,0-2,0 Peso da carne
Lombo envolto em massa folhada P9* 0,3-1,5 Peso da carne
Empada de atum P10* 0,3-1,0 Peso da massa
Pizza P11* 0,1-0,4 Peso da massa
Bolo simples P12* 0,6-1,2 Peso da massa
Pudim flan P13* 0,3-1,3 Peso da massa líquida
Tarte de queijo P14* 0,8-1,4 Peso da massa líquida