FloAire SFX-2 Series - Manual (Página 34)

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16” x 16” = 14 x 14 = 1.36 pies cuadrados
10” x 20” = 8 x 18 = 1.00 pies cuadrados
12” x 16” = 10 x 14 = 0.97 pies cuadrados
3. Registre la velocidad de los gases de extracción a través de los filtros, comenzando por el
superior de la izquierda y continuando hacia la derecha (5 lecturas por filtro).
4. Determine la velocidad promedio a través de cada filtro.
5. Compute el caudal a través de cada filtro.
Caudal = área libre x velocidad promedio
6. Sume los caudales de extracción de cada campana.
7. Multiplique el caudal total de extracción por 0.78 (este es el factor K necesario cuando se usa el
medidor de velocidad de aire EDRA).
Ajustes
1. Las campanas con múltiples tubos ascendentes deben equilibrarse de acuerdo con la carga de
cocina que haya debajo de ellas. Por ejemplo, si una campana con múltiples tubos ascendentes
tiene una parrilla en el centro y varios hornos en los extremos, los tubos ascendentes se deben
equilibrar de manera uniforme. Así se logrará la captura de contaminantes más eficaz.
2. Las cámaras de distribución perforadas que descarguen aire alrededor de la campana deben
configurarse a la velocidad de descarga diseñada.
3. Cuando se ajustan las poleas de los ventiladores, se debe volver a comprobar que las correas
tengan la tensión correcta y se debe verificar el amperaje del motor para asegurarse de que no
esté sobrecargado.
4. El objetivo principal del equilibrado es asegurar que cada campana capture todos los
contaminantes producidos por los equipos que cubre sin producir condiciones no deseadas en la
cocina (es decir, excesiva presión negativa, cantidades excesivas de aire caliente o frío en la
cocina, etc.).
Si se producen problemas, consulte la sección Resolución de Problemas de este manual.
Conclusión
1. Compare los datos especificados con los registrados. Use la polea ajustable del ventilador para
ajustar la extracción según sea necesario. Use los reguladores de los tubos ascendentes de
distribución y la polea ajustable del ventilador de suministro para ajustar el suministro según sea
necesario.
2. Después de ajustar las campanas según los datos especificados, se deben comprobar los
parámetros de la habitación.
3. Si estos parámetros no son aceptables todavía, se puede modificar la campana para mejorarlos
sin disminuir su rendimiento. Esta es una condición aceptable.
4. Use una bomba de humo para verificar que la captura de la campana sea adecuada. Esta puede
ser la verificación final.
Lista Completa de Equipos para las Evaluaciones de Rendimiento
• Llaves de punta cerrada (9/16, ½, 7/16, 3/8, 5/16, ¼)
•
Juego de llaves de vaso y trinquete (9/16, ½, 7/16, 3/8, 5/16, ¼)
• Extensión para Trinquete
• Alargador para llaves mecánicas
• Destornilladores (Phillips y estándar, corto y largo)
• Llaves Ajustables (largas y cortas)
• Llave Allen de 5/32” x 9” de longitud
• Juego de llaves hexagonales (variedades estándares)
• Cinta métrica, martillos (duro y blando)