AEG BP8314001M - Manual (Página 3)

• 1 lata pequeña de champiñones lami-
nados (280 g)
• verduras para sopa (zanahoria, puerro,
apio, perejil)
• agua
Preparación:
Corte la piel con incisiones por toda la su-
perficie del codillo. Unte todo el codillo
con una mezcla de aceite, sal, pimentón y
albahaca. Coloque el codillo en una fuen-
te para horno y salpíquelo con los cham-
piñones. Añada verduras de sopa y agua;
el fondo debe quedar cubierto de 10 a 15
mm. Dele la vuelta a los 30 minutos apro-
ximadamente.
– Tiempo en el horno: 160 minutos
– Posición de la parrilla: 1
Paletilla de cerdo
Ingredientes:
• Paletilla de lechón de 1,5 kg, con la piel
• sal
• pimienta
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 150 g de apio cortado muy fino
• 1 puerro cortado en rodajas
• 1 lata pequeña de tomate, bien picado
(400 g)
• 250 ml de crema de leche fresca sin
montar
• 2 dientes de ajo pelados y machacados
• tomillo y romero frescos
Preparación:
Corte la piel con incisiones en diagonal,
formando rombos, utilizando un cuchillo
bien afilado. Sazone con sal y pimienta y
dore toda la superficie con el aceite de
oliva en una bandeja de horno; colóquelo
al fuego en una zona de cocción y retírelo
a continuación. Sofría apio y puerro con
una gota de aceite en una fuente de asar,
añadiendo después los tomates, la crema
fresca, los dientes de ajo, el tomillo y el
romero. Remuévalo todo y coloque enci-
ma la paletilla de cerdo. Introdúzcalo en
el horno.
– Tiempo en el horno: 130 minutos
– Posición de la parrilla: 1
Ternera asada
Ajustes:
Peso automático. Rango de ajuste para
pesos comprendidos entre 1000 y 3.000 g.
Preparación:
Sazone la carne a su gusto y colóquela en
un recipiente para horno. Añada agua u
otro líquido; el fondo debe quedar cu-
bierto de 10 a 20 mm. Tápelo.
– Posición de la parrilla: 1
Codillo de ternera
Ingredientes:
• 1 codillo trasero de ternera de 1,5 a 2
kg
• 4 lonchas de jamón cocido
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de albahaca
• 1 lata pequeña de champiñones lami-
nados (280 g)
• verduras para sopa (zanahoria, puerro,
apio, perejil)
• agua
Preparación:
Corte 8 incisiones a lo largo, alrededor
del codillo de ternera. Corte cuatro lon-
chas de jamón cocido por la mitad y coló-
quelas en las incisiones. Unte todo el co-
dillo de ternera con una mezcla de aceite,
sal, pimentón y albahaca. Coloque el co-
dillo de ternera en una fuente de asado y
añada por encima los champiñones. Aña-
da verduras de sopa y agua al codillo de
ternera; el fondo debe quedar cubierto
de 10 a 15 mm. Dele la vuelta a los 30 mi-
nutos aproximadamente.
– Tiempo en el horno: 160 minutos
– Posición de la parrilla: 1
Ossobuco
Ingredientes:
• 4 cucharadas de mantequilla para dorar
• 4 lonchas de pata (morcillo - osobuco)
de ternera, de 3 ó 4 cm de grosor (cor-
tados transversalmente al hueso)
• 4 zanahorias medianas, cortadas en ta-
quitos
ESPAÑOL
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