Bosch HBG76S651E Horno pirolítico Acero inoxidable EAN 4242002683423 - Manual (Página 65)

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Pratos especiais
A baixas temperaturas consegue-se um óptimo iogurte
cremoso, bem como uma massa de levedura fofa.
Retirar, em primeiro lugar, os acessórios e as grelhas ou
calhas do lado esquerdo e direito, do interior do forno.
Preparar iogurte
1. Ferver 1 litro de leite (3,5 % de matéria gorda) e deixar
arrefecer até atingir os 40 °C.
2. Misturar 150 g de iogurte (à temperatura do frigorífico).
3. Vertê-lo para taças ou boiões e cobri-los com película
aderente.
4. Pré-aquecer o forno seguindo as indicações.
5. Em seguida, colocar as taças ou boiões sobre a base do
interior do forno e confeccionar segundo as indicações.
Deixar crescer a massa de levedura
1. Preparar a massa de levedura da forma habitual. Verter a
massa num recipiente de cerâmica resistente ao calor e
tapá-lo.
2. Pré-aquecer o forno seguindo as indicações.
3. Desligar o aparelho e deixar crescer a massa no interior do
forno, depois de desligado.
Preparação
Descongelar
O tempo de descongelamento depende do tipo e da
quantidade dos alimentos.
Ter em conta as indicações do fabricante na embalagem.
Retirar os alimentos congelados da embalagem e colocá-los
num recipiente apropriado sobre a grelha.
Colocar a ave num prato com o peito virado para baixo.
Nota: A lâmpada do forno não se acende enquanto este não
atingir uma temperatura de 60 °C. Deste modo, consegue
obter-se a regulação exacta ideal.
Secar
Utilizar apenas fruta e legumes em perfeito estado e lavá-los
sempre muito bem.
Deixar escorrer bem a água e secá-los completamente.
Colocar o tabuleiro universal na altura 3 e a grelha na altura 1.
Cobrir o tabuleiro universal e a grelha com papel vegetal ou
papel pergaminho.
Nota: Se as frutas ou os legumes tiverem muito sumo ou água,
devem ser voltados várias vezes. Quando estiverem secos,
separá-los imediatamente do papel.
Palitos de frango, nuggets Tabuleiro universal 3 6 200-220 15-25
Bolo de massa folhada ultracongelado
Bolo de massa folhada
Tabuleiro universal 3 6 190-210 30-35
Prato Acessórios Nível Tipo
aquecim.
Temperatura
em °C
Duração
em minutos
Prato Recipientes Altura Tipo de aqueci-
mento
Temperatura Tempo
Iogurte Colocar as taças
ou os pequenos
boiões
na base do interior
do forno < Pré-aquecer a 50 °C 5 min.
50 °C 8 h.
Deixar crescer a
massa de levedura
Colocar um reci-
piente resistente ao
calor
na base do interior
do forno
< Pré-aquecer a 50 °C, 5-10 min.
desligar o aparelho e colocar a
massa de levedura no forno. 20-30 min.
Alimentos congelados Acessórios Nível Tipo de
aquecimento
Temperatura
Alimentos congelados delicados
Por exemplo, tartes de nata, tartes de creme de manteiga, tartes com
glacé de chocolate ou açúcar, frutas, etc.
Grelha 1 B 30 °C
Outros alimentos congelados
Frango, enchidos e carne, pão e pãezinhos, bolos e outros alimentos de
doçaria
Grelha 1 B 50 °C
Prato Altura Tipo de aqueci-
mento
Temperatura
em °C
Tempo de cozedura,
horas
600 g de maçãs às rodelas 1+3 < 80 aprox. 5 h
800 g de pêras cortadas aos bocados 1+3 < 80 aprox. 8 h
1,5 kg de ameixas 1+3 < 80 aprox. 8-10 h.
200 g de ervas aromáticas, limpas 1+3 < 80 aprox. 1½ h.