Bosch HBG76S651E Horno pirolítico Acero inoxidable EAN 4242002683423 - Manual (Página 55)

55
Carne de vitela
Para preparar Osso bucco, coloque bastantes legumes (aipo,
tomates, cenouras) no recipiente e distribua as fatias da perna
por cima. Adicione líquido (caldo) se necessário.
Carne de porco
No caso de carne com courato, coloque-a no recipiente com o
courato virado para cima. Antes de iniciar a cozedura, faça uns
cortes em forma de grelha na gordura, sem cortar a carne.
Carne de borrego
Para preparar carne para assar ou pernas, regule o peso da
carne. No caso de rolos de carne picada, regule o peso total.
Carne de caça
No caso de carne de caça, pode cobri-la com bacon, a carne
fica mais suculenta, mas não fica tão tostada. Para obter um
sabor mais intenso, deixe a carne de caça marinar durante a
noite no frigorífico, em leitelho, vinho ou vinagre, antes de a
cozinhar.
Para preparar várias pernas de lebre, regule o peso da perna
mais pesada.
O coelho pode também ser cozinhado em pedaços. Regule o
peso total.
Programas Número do
programa
Gama de pesos
em kg
Adicionar líquido Peso de regulação
Carne de vitela
Carne fresca, magra
p. ex., rabadilha, pojadouro
P23 0,5-3,0 sim Peso da carne
Carne fresca, entremeada
p. ex., cachaço, pescoço P24 0,5-3,0 um pouco Peso da carne
Osso bucco
p. ex., fatias de chambão de vitela com legumes P25 0,5-3,5 sim Peso da carne
Programas Número do
programa
Gama de pesos
em kg
Adicionar
líquido
Peso de regulação
Carne de porco
Cachaço para assar, fresco, sem osso
P26 0,5-3,0 sim Peso da carne
Lombo para assar fresco P27 0,5-2,5 sim Peso da carne
Rolo de carne, fresco P28 0,5-3,0 sim Peso total
Carne com courato, fresca
p. ex., barriga P29 0,5-3,0 não Peso da carne
Carne com courato, fresca
p. ex., pá P30 0,5-3,0 não Peso da carne
Programas Número do
programa
Gama de pesos
em kg
Adicionar líquido Peso de regulação
Carne de borrego
Perna, fresca, sem osso, bem passada
P31 0,5-2,5 um pouco Peso da carne
Perna, fresca, sem osso, no ponto P32 0,5-2,5 não Peso da carne
Perna, fresca, com osso, bem passada P33 0,5-2,5 um pouco Peso da carne
Programas Número do
programa
Gama de pesos
em kg
Adicionar líquido Peso de regulação
Carne de caça
Perna de lebre, com osso, fresca
P34 0,3-0,6 sim Peso da carne
Carne de javali para assar, fresca
p. ex., pá, peito P35 0,5-3,0 sim Peso da carne
Coelho fresco P36 0,5-3,0 sim Peso da carne