Frymaster FOOTPRINT H55 - Manual (Página 39)

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• Compruebe que los componentes de la caja (es decir, computadora o controlador, transformadores, relés, placas de
interfaz, etc.) estén en buen estado y sin acumulaciones de migración de aceite y otros desechos. Inspeccione el
cableado de la caja de componentes y cerciórese que las conexiones estén firmes y que los cables estén en buen
estado.
• Asegúrese de que todas las características de seguridad (es decir, interruptores de seguridad de drenaje,
interruptores de reajuste, etc.) estén presentes y funcionando correctamente.
• Revise que la olla de la freidora o de cocción esté en buen estado y que no tenga fugas y que el aislamiento de la
olla funcione bien.
• Asegúrese que los haces de cables y las conexiones estén firmes y en buen estado.
Sistema de filtración incorporado
• Inspeccione todas las líneas de retorno de aceite y drenaje por si hay fugas y asegúrese de que todas las conexiones
estén apretadas.
• Inspeccione si está limpia y si tiene fugas la fuente del filtro. Si hay una gran acumulación de migas en la cesta de
migas, informe al propietario/operador de que debe vaciarse la cesta de migas en un recipiente no inflamable y
limpiarse diariamente.
• Revise que todas las juntas tóricas y sellos (incluidos los de la Power Shower y de accesorios de desconexión rápida
Filter Magic) estén presentes y en buen estado. Cambie las juntas tóricas y sellos que estén desgastados o dañados.
• Revise la integridad del sistema de filtración como se indica:
− Estando vacía la fuente del filtro, ponga cada mango de retorno de aceite, uno a la vez, en la posición
encendida. Revise que la bomba se active y que aparezcan burbujas en el aceite o la manteca para cocinar (o
que se oiga borboteo en el orificio de la regadera Power Shower) de la olla correspondiente.
− Cierre todas las válvulas de retorno de aceite (es decir, ponga todos los mangos de retorno de aceite en la
posición apagada). Revise el funcionamiento correcto de cada válvula de retorno de aceite activando la bomba
de filtro usando la palanca de uno de los microinterruptores de retorno de aceite. No deben verse burbujas de
aire en ninguna olla (no debe oírse borboteo en los orificios de la regadera Power Shower).
− Revise que la fuente del filtro esté bien preparada para filtrar, luego drene una olla de aceite calentado a 350°F
(177°C) dentro de la fuente del filtro y cierre la válvula de drenaje de la olla. Ponga el mango de retorno de
aceite en la posición encendida. Deje que regrese todo aceite o manteca a la freidora (indicado por las burbujas
en el aceite o la manteca, o en las unidades con Power Showers, porque cesa el flujo de aceite desde la regadera
Power Shower). Regrese el mango de retorno de aceite a la posición apagada. Debe haberse vuelto a llenar la
olla en no más de 2 minutos y 30 segundos.