Frymaster FOOTPRINT H55 - Manual (Página 38)

5-7
Tapones para limpieza
Empaquetadura
Juntas
tóricas
Inmediatamente después de cada uso, drene completemente la Power Shower. Si hay fuga de aceite en el punto donde la
Power Shower se conecta con la olla, cerciórese que estén presentes en ese punto la junta tórica y la empaquetadura y
que estén en buen estado. Si sospecha la existencia de obstrucciones, destornille los tapones de limpieza en cada
esquina del armazón. Coloque el armazón en una fuente con agua caliente varios minutos para derretir toda
acumulación de aceite o manteca solidificada. Use un cepillo largo y angosto con agua caliente y detergente para
limpiar el interior de los tubos. Si es necesario, inserte un clip de papel estirado o un alambre de tamaño similar en los
agujeros del armazón para retirar la manteca solidificada u otras obstrucciones. Enjuague con agua caliente, seque
completamente y vuelva a instalar los tapones antes de usar.
PELIGRO
Si no se reinstalan los tapones limpios de la regadera automática hará que el aceite o manteca
caliente salpique fuera de la olla de la freidora durante el proceso de filtración, creando peligro
extremo de quemaduras para el personal.
5.3
Inspección anual o periódica del sistema
El personal de servicio capacitado debe inspeccionar este aparato y ajustarlo periódicamente como parte de un
programa de mantenimiento regular de la cocina.
Frymaster recomienda que un Técnico de servicio autorizado por la fábrica inspeccione este aparato por lo
menos una vez al año:
Freidora
• Inspeccione el armario por dentro y por fuera, adelante y atrás en busca de acumulación excesiva de aceite y/o
migración de aceite.
• Asegúrese que la abertura del tubo de tiro no esté obstruida por desechos o acumulaciones de aceite o manteca
solidificadas.
• Cerciórese que los quemadores y componentes asociados (es decir, válvulas de gas, ensamblajes de piloto,
encendedores, etc.) estén en buen estado y funcionando correctamente. Inspeccione todas las conexiones de gas por
si hay fugas y asegúrese que todas las conexiones estén debidamente apretadas.
• Revise que la presión del múltiple del quemador esté de acuerdo con lo especificado en la placa de capacidad
nominal del aparato.
• Revise que la temperatura y las sondas de límite alto estén correctamente conectadas, apretadas y funcionando,
además de que las protecciones de sonda estén presentes y debidamente instaladas.