AEG BS8314001M - Manual (Página 15)

una masa lisa. Cubra la masa en el cuenco
y déjela reposar 1 hora para que suba.
Mezcle a mano las pasas que se pusieron
a remojo, amasándolo todo nuevamente.
Coloque las almendras individualmente
en cada hueco en un molde para Gugel-
hupf engrasado y espolvoreado con hari-
na.
A continuación dé a la masa forma de sal-
chichón y colóquelo en el molde Gugel-
hupf. Cubra y deje reposar 45 minutos pa-
ra que suba.
– Tiempo en el horno: 60 minutos
– Posición de la parrilla: 1
Pastel savarin
Ingredientes para la masa:
• 350 g de harina
• 1 paquete pequeño de levadura seca (8
g de levadura seca o 42 g de levadura
fresca)
• 75 g de azúcar
• 100 g de mantequilla
• 5 yemas de huevo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 sobre de azúcar de vainilla (unos 8 g)
• 125 ml de leche
Tras el horneado:
• 375 ml de agua
• 200 g de azúcar
• 100 ml de brandy de ciruelas o 100 ml
de licor de naranja
Preparación:
Coloque harina, levadura seca, azúcar,
mantequilla, yemas de huevo, sal, azúcar
de vainilla y leche en un cuenco, trabajan-
do la mezcla hasta lograr una masa lisa.
Cubra la masa en el cuenco y déjela repo-
sar 1 hora para que suba. A continuación
coloque la masa en un molde redondo
engrasado y tápela, dejándola reposar 45
minutos para que suba.
– Tiempo en el horno: 35 minutos
– Posición de la parrilla: 1
Tras el horneado:
Lleve el agua con azúcar a ebullición y de-
je que se enfríe.
Añada brandy de ciruelas o licor de na-
ranja al agua azucarada y mézclelos.
Una vez frío el pastel, pínchelo varias ve-
ces con un espetón de madera y deje que
el pastel absorba la mezcla uniformemen-
te.
Brownies
Ingredientes:
• 250 g de chocolate negro
• 250 g de mantequilla
• 375 g de azúcar
• 2 sobre de azúcar de vainilla (unos 16 g)
• 1 pizca de sal
• 5 cucharadas de agua
• 5 huevos
• 375 g de nueces
• 250 g de harina
• 1 cucharadita rasa de levadura
Preparación:
Rompa el chocolate en trozos grandes y
fúndalo al baño maría.
Mezcle la mantequilla, el azúcar, el azúcar
vainillado, la sal y el agua con los huevos y
el chocolate derretido, formando una
mezcla cremosa.
Pique las nueces, mézclelas con la harina
y la levadura en polvo y vierta todo en la
mezcla de chocolate removiendo conti-
nuamente mientras vierte.
Recubra el fondo de la bandeja con papel
de hornear, coloque la mezcla sobre él y
alise la parte superior.
– Tiempo en el horno: 50 minutos
– Posición de la parrilla: 3
Tras el horneado:
Deje enfriar, quite el papel de hornear y
corte en cuadraditos.
Magdalenas
Ingredientes:
• 150 g de mantequilla
• 150 g de azúcar
• 1 sobre de azúcar de vainilla (unos 8 g)
• 1 pizca de sal
• ralladura de un limón sin cera
• 2 huevos
• 50 ml de leche
• 25 g de harina de maíz
• 225 g de harina
• 10 g de levadura en polvo
• 375 g de cerezas amargas
• 225 g de virutas de chocolate
ESPAÑOL
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