Siemens ET651FF17E - Manual (Página 54)

54
Φαγητά δοκιμών
Αυτός ο πίνακας δημιουργήθηκε για τα εργαστήρια δοκιμών, για να
διευκολύνει τη δοκιμή των δικών μας συσκευών.
Τα στοιχεία στον πίνακα αναφέρονται στα δικά μας μαγειρικά
σκεύη Schulte-Ufer (επαγωγικό σετ μαγειρικών σκευών 4 τεμαχίων
HZ 390042) με τις ακόλουθες διαστάσεις:
■
Κατσαρόλα με λαβή Ø 16 cm, 1,2 λίτρα, για 14,5 cm Ø εστία
μαγειρέματος μίας ζώνης
■
Κατσαρόλα Ø 16 cm, 1,7 λίτρα, για 14,5 cm Ø´εστία
μαγειρέματος μίας ζώνης
■
Κατσαρόλα Ø 22 cm, 4,2 λίτρα, για 18 cm Ø ή 17 cm Ø εστία
μαγειρέματος
■
Τηγάνι Ø 24 cm, για 18 cm Ø ή 17 cm Ø εστία μαγειρέματος
Θέρμανση /Αρχικό μαγείρεμα Συνέχιση μαγειρέματος
Φαγητά δοκιμών Βαθμίδα θέρ
μανσης μέχρι
την έναρξη
βρασμού
Διάρκεια (Λεπτά:Δευτερόλε-
πτα)
Καπάκι Βαθμίδα συνέχι
σης του μαγειρέ-
ματος
Καπάκι
Λιώσιμο της σοκολάτας
Μαγειρικό σκεύος: Κατσαρόλα με λαβή
Κουβερτούρα σοκολάτας (π.χ. Dr. Oetker
ελαφρώς πικρή, 150 γρ.) πάνω στην 14,5
cm Ø εστία μαγειρέματος
- - - 1. Όχι
Ζέσταμα και διατήρηση ζεστών των
φακών σούπα
Μαγειρικό σκεύος: Κατσαρόλα
Φακές σούπα σύμφωνα με το πρότυπο DIN
44550
Αρχική θερμοκρασία: 20 °C
Ποσότητα: 450 γρ. για 14,5 cm Ø εστία
μαγειρέματος
9 περίπου 2:00 χωρίς ανακάτεμα Ναι 1. Ναι
Ποσότητα: 800 γρ. για 18 cm Ø ή 17 cm Ø
εστία μαγειρέματος
9 περίπου 2:00 χωρίς ανακάτεμα Ναι 1. Ναι
Φακές σούπα ως προϊόν κουτιού
Π.χ. τερίνα με φακές και λουκάνικα της
Erasco: Αρχική θερμοκρασία: 20 °C
Ποσότητα: 500 γρ. για 14,5 cm Ø εστία
μαγειρέματος
9 περίπου 2:00
(ανακάτεμα μετά από περίπου
1:30)
Ναι 1. Ναι
Ποσότητα: 1000 γρ. για 18 cm Ø ή 17 cm
Ø εστία μαγειρέματος
9 περίπου 2:30
(ανακάτεμα μετά από περίπου
1:30)
Ναι 1. Ναι
Σιγανό βράσιμο σάλτσας μπεσαμέλ
Μαγειρικό σκεύος: Κατσαρόλα με λαβή
Θερμοκρασία γάλακτος: 7 °C
Συνταγή: 40 γρ. βούτυρο, 40 γρ. αλεύρι,
0,5 λίτρα γάλα (3,5% ποσοστό λίπους) και
μια πρέζα αλάτι για 14,5 cm Ø εστία μαγει-
ρέματος
9 2 περίπου 5:20 Όχι 1 1, 3 Όχι
1 Λιώστε το βούτυρο, ανακα-
τέψτε μέσα το αλεύρι και το
αλάτι και αφήστε το ζεστό
μείγμα αλευριού για 3 λεπτά
2 Προσθέστε το γάλα στο ζεστό μείγμα αλευ-
ριού και αναβράστε το μείγμα ανακατεύο
ντάς το συνεχώς
3 Αφού αναβράσει η σάλτσα
μπεσαμέλ, κρατήστε τη για
ακόμα 2 λεπτά στη βαθμίδα 1,
ανακατεύοντάς την συνεχώς
Παρασκευή ρυζόγαλου
Μαγειρικό σκεύος: Κατσαρόλα
Θερμοκρασία γάλακτος: 7 °C