King Kooker 2292 V Bottom Outdoor Cooker - Manual (Página 24)

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Marisco hervido
¡Al estilo de King Kooker ® !
Llene la olla con agua hasta la línea de llenado. Eche de 1 a 2, King Kooker® Complete Crab,
Shrimp, Crawfish Boil de 16 onzas (completo, no hay que añadir nada). Haga hervir el agua. Coloque los
mariscos en la cesta y cuélguela en la varilla inferior. Remueva un poco. Cubra la olla y haga que hierva
de nuevo. Tiempo de cocción: Camarones - 2 minutos; Cangrejos de río - 5 minutos; Cangrejos de mar-
5 minutos. Apague la llama. Remueva nuevamente el marisco con cuidado y déjelo remojar. Tiempo
de remojo: Camarones - de 15 a 20 minutos; Cangrejos de río y de mar - de
15 a 20 minutos.
El marisco tiene una tendencia a subir a la superficie durante el remojo.
En la superficie no absorbe completamente la sazón. Eche un bandeja de
hielo a la olla y deje que flote en la superficie. Este cambio repentino de
temperatura hace que el marisco se hunda y absorba el gran sabor de la
sazón “King Kooker ® Seasoning,” (la sazón King Kooker ®) .
un poco más
Para complementar el marisco, pruebe echar unas pocas de patatillas
tempranas, unas pocas de mazorcas, setas frescas, dos o tres dientes
de ajo, cebollas frescas peladas, perros calientes, salchicha ahumada o
salchicha andouille.
sugerencia: Deje que las patatas se cocinen por más tiempo echándolas
al agua sazonada hirviendo de 5 a 10 minutos antes de echar el marisco.
Marisco frito
Lavar y escurrir el marisco. Eliminar el exceso de humedad para evitar que salte el aceite. Cubrir
el marisco completamente con la sazón para pescado frito King Kooker ® Seasoned Fish Fry. Freir
en aceite o manteca a 325 - 350 °F (163-177°F) hasta que esté dorado por todas partes. Se puede
empanizar mejor mojando el marisco en una mezcla de huevo y leche antes de cubrirlo con la
sazón.
SECCIÓN IV
RECETAS
de
The King of Outdoor Cooking®