AEG BP5014321M - Manual (Página 8)

Ingredientes para la masa:
• 200 g de harina
• 2 huevos
• 100 g de mantequilla
• 1/2 cucharadita de sal
• un poco de pimienta
• 1 pizca de nuez moscada
Ingredientes para la guarnición:
• 150 g de queso rallado
• 200 g de jamón cocido o beicon ma-
gro, sin tocino
• 2 huevos
• 250 g de nata agria
• sal, pimienta y nuez moscada
Preparación:
• Coloque la harina, la mantequilla, los
huevos y las especias en un cuenco y
mezcle hasta obtener una masa suave.
Deje la masa en el frigorífico durante
algunas horas. A continuación, extienda
la masa con un rodillo y colóquela en
un molde negro de hornear, engrasa-
do. Pinche la base con un tenedor. Dis-
tribuya el beicon sobre la masa. Para
hacer el relleno, mezcle los huevos, la
nata agria y los condimentos. A conti-
nuación, añada el queso.
• Molde negro de hornear con diámetro
de 28 cm, engrasado
20 - BIZCOCHO AL LIMÓN
Ingredientes para la mezcla:
• 250 g de mantequilla
• 200 g de azúcar
• 1 sobre de azúcar de vainilla (unos 8 g)
• 1 pizca de sal
• 4 huevos
• 150 g de harina
• 150 g de maicena
• 1 cucharadita al ras de levadura
• ralladura de 2 limones
Ingredientes para el glaseado:
• 125 ml de zumo de limón
• 100 g de azúcar glasé
Otros:
• Molde rectangular negro, 30 cm de lar-
go
• Margarina para engrasar
• Pan rallado para cubrir el molde de hor-
near
Preparación:
• Coloque la mantequilla, el azúcar, la ra-
lladura de limón, el azúcar de vainilla y
la sal en un cuenco y bata hasta formar
una mezcla cremosa. Añada seguida-
mente los huevos, uno a uno, y vuelva a
batir hasta crear una mezcla cremosa.
Añada la harina con la maicena y la le-
vadura y mézclelo todo con la masa
cremosa. Vierta la masa en el molde im-
pregnado con mantequilla y espolvo-
reado con pan rallado, alise la masa a
nivel y colóquela en el aparato. Des-
pués del horneado, mezcle el zumo de
limón y el azúcar glasé. Vuelque el pas-
tel en una lámina de papel aluminio.
Pliegue la lámina de papel aluminio
contra los laterales del bizcocho de mo-
do que el glaseado no se salga. Pinche
el bizcocho con un palillo de madera y
aplique el glaseado con un pincel. Deje
después reposar el bizcocho para que
absorba el glaseado.
21 - TARTA DE QUESO
Ingredientes para la base:
• 150 g de harina
• 70 g de azúcar
• 1 sobre de azúcar de vainilla (unos 8 g)
• 1 huevo • 70 g de mantequilla blanda
Ingredientes para la crema de queso:
• 3 claras de huevo
• 50 g de uvas pasas
• 2 cucharadas de ron
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