AEG BP5014321M - Manual (Página 3)

2 - PATATAS GRATINADAS
Ingredientes:
• 1.000 g de patatas
• 1 cucharadita de sal, otra de pimienta y
otra de nuez moscada
• 2 dientes de ajo
• 200 g de queso rallado
• 3 huevos
• 100 ml de leche
• 250 ml de crema de leche
• 4 cucharadas de mantequilla
Preparación:
• Pele las patatas, córtelas en rodajas fi-
nas, séquelas y salpiméntelas. Frote
una fuente de hornear con un diente de
ajo y, a continuación, úntela con mante-
quilla. Reparta la mitad de las rodajas
de patata salpimentadas por la fuente y
espolvoree un poco de queso rallado
por encima. Coloque las rodajas de pa-
tata restantes encima y reparta el resto
del queso rallado sobre las mismas.
Machaque el segundo diente de ajo y
mézclelo con los huevos, la leche y la
nata. Vierta la masa sobre las patatas y
extienda el resto de la mantequilla en
pequeñas cantidades sobre el gratina-
do.
3 - PAN RÚSTICO
Ingredientes:
• 500 g de harina de trigo
• 250 g de harina de centeno
• 15 g de sal
• 1 sobre pequeño de levadura seca
(aproximadamente 8 g)
• 250 ml de agua
• 250 ml de leche
• 15 g de sal
Otros:
• Bandeja de hornear engrasada o reves-
tida con papel de horno
Preparación:
• Coloque la harina de trigo, la harina de
centeno, la sal y la levadura seca en un
cuenco grande. Mezcle el agua, la le-
che y la sal y añada la harina. Amase
bien todos los ingredientes hasta for-
mar una masa elástica. Deje reposar la
masa hasta que aumente aproximada-
mente al doble. Forme una hogaza
alargada con la masa y póngala en la
bandeja previamente engrasada o cu-
bierta con papel de hornear. Deje que
la hogaza suba nuevamente y doble su
tamaño. Antes de pasar al horno, es-
polvoree con un poco de harina.
4 - ROLLITOS
Ingredientes:
• 500 g de harina tipo 405
• 20 g de levadura fresca o 1 sobre de le-
vadura seca (unos 8 g)
• 300 ml de agua
• 10 g de sal
Preparación:
• Coloque la harina y la sal en una fuente
de gran tamaño. Disuelva la levadura
en el agua y añádala a la harina. Amase
bien todos los ingredientes hasta for-
mar una masa elástica. Deje reposar la
masa hasta que aumente aproximada-
mente al doble. Corte la masa en tro-
zos, forme rollitos y colóquelos en la
bandeja o bandeja pastelera (accesorio
especial) engrasada. Vuelva a dejar que
suban los rollitos durante aprox. 25 mi-
nutos. Antes de hornear, corte los rolli-
tos en cruz. Espolvoree según los gus-
tos con semillas de amapola, comino o
ajonjolí.
ESPAÑOL
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