Teka HKL 970 SC vapor - Manual (Página 51)

PT
50
Tabelas e dicas
Peixe
Fish Quantity Temperature ºC Time min. Container Level
Peixe Quantidade Temperatura ºC
Tempo de
cozedura
min.
Recipiente
Nível a
contar de
baixo
Dourada 800-1200 g 80 30-40 com furos 2
Truta 4 x 250 g 80 20-25 com furos 2
Filete de salmão 500-1000 g 80 15-25 com furos 2
Truta salmonada 1000-1200 g 80 25-35 com furos 1/2
Camarão 500-1000 g 80 15-20 com furos 2
Mexilhão da Nova
Zelândia
1000-1500 g 100 25-35 com furos 2
Filete de alabote 500-1000 g 80 20-25 com furos 2
Berbigão 500-1000 g 100 10-20 com furos 2
Lavagante, cong. 800-1200 g 100 25-30 com furos 1/2
Filete de bacalhau
fresco
1000-1200 g 80 20-25 com furos 2
Amêijoa 1000-1200 g 100 15-25 com furos 2
Salvelino-árctico 4 x 250 g 80 25-30 com furos 2
Pescada 1000-1200 g 80 20-25 com furos 2
Filete de atum 500-1000 g 80 15-20 com furos 2
Tabelas e dicas
Carne
Carne Quantidade Temperatura ºC
Tempo de
cozedura
min.
Recipiente
Nível a
contar de
baixo
Coxas de frango 4-10 100 40-45 com furos 2
Peito de frango 4-6 100 25-35 com furos 2
Carne de porco salgada
e fumada
500g -1000g 100 40-50 com furos 2
Bife de peru 4-8 100 20-25 com furos 2
Lombo de porco 4-8 100 20-30 com furos 2
Salsichas 80-100 10-15 com furos 2
Ovos
Ovos Temperatura ºC
Tempo de
cozedura
min.
Recipiente
Nível a
contar de
baixo
Ovos cozidos em recipiente de
vidro
100 10-15 grelha 2
Ovos cozidos 100 15 grelha 2