Bosch HBB78C752E Horno pirolítico Acero inoxidable EAN 4242002683416 - Manual (Página 21)

21
Ave
Colocar el ave en la cacerola con la parte de la pechuga hacia
arriba. Los programas no están indicados para las aves
rellenas.
Si se preparan varios muslos, ajustar el peso del muslo más
pesado. Los muslos deben tener un peso similar.
Ejemplo: 3 muslos de pollo de 300 g, 320 g y 400 g. Ajustar
400 g.
Si se desea preparar dos pollos del mismo peso en una
cacerola, ajustar el peso del pollo más pesado tal como se
hace con los muslos.
En caso de preparar pechuga de pavo añadir abundante
líquido para que quede jugosa.
Carne
Llenar el recipiente con la cantidad de líquido indicada. Carne de vacuno
Añadir suficiente agua en caso de preparar estofado. También
puede emplearse el líquido del adobo.
Cocer el roastbeef con la parte de la grasa hacia arriba.
Carne de ternera
Si se prepara ossobuco, añadir mucha verdura (apio, tomates,
zanahorias) en el recipiente y distribuir por encima los trozos
de carne. Añadir líquido (caldo) según sea necesario.
Programas Margen de peso en kg Añadir líquido Ajuste de peso
Ave
Pollo, fresco*
0,7-2,0 no peso de la carne
Pularda, fresca* 1,4-2,3 no peso de la carne
Pato, fresco* 1,6-2,7 no peso de la carne
Ganso, fresco* 2,5-3,5 no peso de la carne
Pavo pequeño, fresco* 2,5-3,5 no peso de la carne
Pechuga de pavo fresca* 0,5-2,5 mucho peso de la carne
Muslos, frescos*
p. ej., muslos de pollo, pato, ganso o pavo 0,3-1,5 no peso del muslo más pesado
Muslos, congelados*
p. ej., muslos de pollo, pato, ganso o pavo 0,3-1,5 no peso del muslo más pesado
Programas Margen de peso en kg Añadir líquido Ajuste de peso
Carne de buey
Estofado, fresco
p. ej., costillar, codillo, espaldilla, asado a la vinagreta
0,5-3,0 sí peso de la carne
Estofado, congelado*
p. ej., costillar, codillo, espaldilla 0,5-2,0 sí peso de la carne
Rosbif, fresco, medio hecho
p. ej., solomillo 0,5-2,5 no peso de la carne
Rosbif, fresco, poco hecho
p. ej., solomillo 0,5-2,5 no peso de la carne
Rosbif, congelado, hecho*
p. ej., solomillo 0,5-2,0 no peso de la carne
Asado de carne picada* 0,3-3,0 no peso total
Programas Margen de peso en kg Añadir líquido Ajuste de peso
Carne de ternera
Asado, fresco, magro
p. ej., tapa, contratapa
0,5-3,0 sí peso de la carne
Asado, fresco, veteado
p. ej., carrillada, papada 0,5-3,0 un poco peso de la carne
Asado, congelado, magro*
p. ej., tapa, contratapa 0,5-2,0 sí peso de la carne
Asado, congelado, veteado*
p. ej., carrillada, papada 0,5-2,0 un poco peso de la carne
Pierna con hueso fresca 0,5-2,5 sí peso de la carne
Ossobucco
p. ej., trozos de pierna de ternera con verduras 0,5-3,5 sí peso de la carne