AEG BE6915001M - Manual (Página 26)

TIPO DI
PIATTO
Quantità Posizione
della griglia
Temperatura
(°C)
Tempo (min.)
Tacchino 4 - 6 kg 1 o 2 140 - 160 150 - 240
Pesce al vapore
TIPO DI
PIATTO
Quantità Posizione
della griglia
Temperatura
(°C)
Tempo (min.)
Pesce intero
fino ad 1 KG 1 - 1,5 kg 1 o 2 210 - 220 40 - 60
Cottura ecoventilata
Tipo di alimento Posizione
della griglia
Temperatura (°C) Tempo
(min.)
Pasta al forno 2 180 - 200 45 - 60
Lasagne 2 180 - 200 45 - 60
Patate gratinate 2 190 - 210 55 - 80
Dolci 2 180 - 200 45 - 60
Ciambella o brioche 1 160 - 170 50 - 70
Treccia/corona di pane 2 170 - 190 40 - 50
Torta tipo crumble (secca) 3 160 - 170 20 - 40
Biscotti realizzati con pa-
sta lievitata 2 160 - 170 20 - 40
Durante la cottura, aprire la porta del-
l'apparecchiatura solo se necessario.
11.8 Cottura ventilata delicata
Usare questa funzione per preparare
pezzi di carne tenera e magra e pesce
dalla temperatura al cuore di non più di
65°C. La Cottura ventilata delicata non è
adatta per ricette come stufati o arrosti
di maiale grassi. È possibile usare la ter-
mosonda per assicurare che la carne sia
alla temperatura al cuore corretta (vede-
re la tabella della termosonda).
Durante i primi 10 minuti è possibile im-
postare una temperatura del forno com-
presa tra 80°C e 150°C. Una volta rag-
giunta la temperatura, il forno continua a
cuocere a 80°C. Non usare la funzione di
Cottura ventilata delicata automatica per
il pollame.
Quando si usa questa funziona,
cuocere sempre i piatti senza un
coperchio.
1. Far rosolare la carne in una pentola
sul piano di cottura a una tempera-
tura molto alta per 1 - 2 minuti su
ogni lato.
2. Sistemare la carne nella leccarda cal-
da dentro il forno sul ripiano a filo.
3. Inserire la termosonda nella carne.
4. Selezionare la funzione Cottura ven-
tilata delicata e impostare la tempe-
ratura al cuore corretta.
Pietanze da
cuocere
Peso (g)
Posizione
della griglia
Temperatura
°C
Tempo in
min.
Roastbeef 1000 - 1500 1 120 120 - 150
Filetto di
manzo
1000 - 1500 3 120 90 - 150
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