TurboChef Technologies High h Conveyor 2620 ES - Manual (Página 12)

4 ESPECIFICACIONES E INStALACIÓN
Ubicación y colocación del horno
ADvERTENCIA: Pueden causarse la muerte,
lesiones y daños al equipo por la colocación
incorrecta.
ADvERTENCIA: NO apile los hornos sin
instalar debidamente los soportes de apilado.
Póngase en contacto con el Servicio al Cliente
para obtener más información.
ADvERTENCIA: NO apile los hornos más de
tres unidades de alto.
Es responsabilidad del operador asegurar que el
horno esté correctamente posicionado sobre el
mostrador. TurboChef no garantiza ningún daño o
lesión a los hornos que se caigan de los mostradores
debido a su colocación indebida.
La colocación correcta del horno mejorará la convenien-
cia del operador y el rendimiento satisfactorio. Coloque
siempre el horno en un área accesible para operación y
servicio adecuados.
La superficie donde se ponga el horno debe tener al
menos 30” (762 mm) de profundidad y poder soportar
200 lb. (90.7 kg) para el horno de 2020 High h y 265
lb. (118 kg.) para el horno de 2620 High h. El fabri-
cante no asumirá responsabilidad por daños o lesiones
resultantes de la instalación indebida de este equipo
incluyendo estaciones de trabajo o mostradores tempo-
rales o inestables.
El horno debe instalarse nivelado del frente hacia atrás y
de lado a lado. Para tener estabilidad adicional, las patas
del horno pueden sujetarse con pernos al mostrador si
se desea.
Instalación cerca de una fuente de
calor expuesta
Figura 6.
Al poner un horno TurboChef cerca de una fuente
de calor expuesta, respete estrictamente lo siguiente:
- Si se va a colocar el horno cerca de una parrilla o
estufa, debe haber una división entre el horno y
la fuente de calor expuesta, con un mínimo de 6”
(152 mm) entre el horno y la división.
- Si se va a colocar el horno cerca de una freidora,
debe haber una división entre el horno y la frei-
dora, con un mínimo de 12” (305 mm) entre el
horno y la división.
- La altura de la división debe ser mayor o igual a la
altura del(de los) horno(s) - página 1.
- verifique que la ubicación del horno tenga un
mínimo de 10” (254 mm) de espacio encima y un
mínimo de 2” (51 mm) de espacio a cada lado.
Requisitos de ventilación
El horno TurboChef ha sido aprobado por el labo-
ratorio abajo firmante para operación sin ventilación
(UL listado KNLZ) para todos los productos de
alimento, excepto para los alimentos clasificados
como “proteínas grasas crudas”. Estos alimentos
incluyen pollo con hueso y piel, carne cruda para
hamburguesas, tocino crudo, salsa, bisteces, etc.,
crudos. Si cocina este tipo de alimentos, consulte los
códigos y a las autoridades de HvCA locales para
asegurar el cumplimiento con los requerimientos de
ventilación.
parrilla
Partición
Sobre el mostrad or:
Un solo horno = 17.0” (432 mm)
Apilado doble = 30.0” (762 mm)
Apilado doble = 43.0” (1092 mm) Sobre el mostrad or:
Un solo horno = 17.0” (432 mm)
Apilado doble = 30.0” (762 mm)
Apilado doble = 43.0” (1092 mm)
6”
(152 mm)
Mínimo
12”
(305 mm)
Mínimo
Freidora
Mostrador/mesa Partición
Figura 6: Instalación cerca de una fuente de calor expuesta