Siemens HB84K552 - Manual (Página 18)

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En muchos platos suena una señal cuando transcurre cierto
tiempo. Dar la vuelta o remover los alimentos.
Descongelar
Notas
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Congelar los alimentos a -18 °C en posición horizontal y
repartidos en porciones adecuadas.
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Colocar los alimentos congelados en un recipiente plano,
p. ej., un plato de cristal o de porcelana.
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Tapar las partes más blandas o que sobresalgan con trozos
de papel de aluminio. De este modo se evita un inicio de
cocción prematuro. Asegurarse de que el papel de aluminio
no entra en contacto con las paredes del compartimento de
cocción.
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Una vez los alimentos estén descongelados, dejarlos reposar
durante 10-90 minutos para homogeneizar su temperatura.
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Cuando se descongela carne, ave o pescado se desprende
líquido. Retirar este líquido al darle la vuelta. No volverlo a
utilizar en ningún caso ni ponerlo en contacto con otros
alimentos.
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Colocar la carne de vacuno, cordero o cerdo en el recipiente
con la parte de la grasa hacia abajo.
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Descongelar sólo la cantidad necesaria de pan, ya que de lo
contrario se vuelve rápidamente duro.
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Retirar la carne picada descongelada tras darle la vuelta.
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Si el ave está entera, colocarla en el recipiente por el lado de
la pechuga. Si se trata de trozos de ave, por el lado de la
piel. Tapar las patas y las alas con trozos de papel de
aluminio.
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Cubrir la aleta de la cola del pescado, los bordes de los
filetes de pescado y los extremos salientes de las ventrescas
de pescado con papel de aluminio.
Cocer
Verduras
Notas
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verduras frescas:
cortarlas en trozos iguales. Añadir 2 cucharadas de agua por
cada 100 g de verdura.
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verduras congeladas:
únicamente son apropiadas las verduras escaldadas, no
precocinadas. La verdura ultracongelada con salsa de nata
no es adecuada. Añadir entre 1 y 2 cucharadas de agua por
cada 100 g. Para espinacas y col lombarda, no añadir agua.
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Dejar reposar las verduras durante 5 minutos tras finalizar el
programa.
Patatas
Notas
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Patatas cocidas con sal:
cortarlas en trozos iguales. Añadir dos cucharadas de agua y
un poco de sal por cada 100 g de patata.
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Dejar reposar las patatas durante 5 minutos tras finalizar el
programa. Escurrir previamente el agua existente.
Arroz
Notas
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no utilizar arroz en bolsa de cocción. El arroz genera
abundante espuma durante la cocción. Introducir el peso
bruto (sin líquido). Añadir dos partes o dos partes y media de
líquido al arroz.
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Dejar reposar el cereal durante de 5 a 10 minutos tras
finalizar el programa.
Pescado
Nota. Filete de pescado, fresco:
añadir entre 1 y 3 cucharadas de agua o zumo de limón.
N.° programa Alimentos adecuados Margen de peso
en kg
Recipiente / accesorio,
altura de inserción
Descongelar
1
Pan entero*** Pan de trigo, pan de mezcla de
trigo, pan integral
0,20 - 1,50 Recipiente plano sin tapa
Parrilla, altura 1
2
Pasteles, secos* Pastel de masa batida sin cobertura
ni glaseado, pastel de levadura
0,20 - 1,50 Recipiente plano sin tapa
Parrilla, altura 1
3
Carne picada* Carne picada de vacuno, cordero,
cerdo
0,20 - 1,00 Recipiente plano sin tapa
Parrilla, altura 1
4
Ave entera** Pollo, pato 0,70 - 2,00 Recipiente plano sin tapa
Parrilla, altura 1
5
Pescado entero** Trucha, abadejo, bacalao 0,20 - 1,20 Recipiente plano sin tapa
Parrilla, altura 1
* Señal para dar la vuelta transcurrida la mitad del tiempo
** Señal para dar la vuelta tras
Y y Z del tiempo
*** Señal para dar la vuelta tras Z del tiempo
N.° programa Alimentos adecuados Margen de peso
en kg
Recipiente / accesorio, altura
de inserción
Cocer
6
Verduras, frescas* Coliflor, brécol, zanahorias,
colinabo, puerro, pimentón,
calabacines
0,20 - 1,00 Recipiente con tapa, parrilla,
Altura 1
7
Verduras, congeladas* Coliflor, brécol, zanahorias,
colinabo, col roja, espinacas
0,20 - 1,00 Recipiente con tapa, parrilla,
Altura 1
8
Patatas cocidas con
sal*
Patatas rojas, blancas o
harinosas
0,20 - 1,00 Recipiente con tapa, parrilla,
Altura 1
* Señal para remover transcurrida la mitad del tiempo.