Candy MIC 202 MX - Manual (Página 43)

41
Πως λειτουργεί ο φούρνος
Μικροκυµµάτων
Στον φούρνο υπάρχει µια βαλβίδα υψηλής πίεσης,
που ονοµάζεται Μάγνητρον, η οποία µετατρέπει
την
ηλεκτρική ενέργεια σε ενέργεια
µικροκυµµάτων. Αυτά τα ηλεκτροµαγνητικά
κύµµατα κατευθύνονται στο εσωτερικό του
φούρνου
µέσω ενός κυµµατοδηγού και
διανέµονται από έναν µεταλλικό διαστολέα ή µέσω
ενός περιστρεφόµενου δίσκου.
Μέσα στον φούρνο τα µικροκύµµατα
εξαπλώνονται προς όλες τις κατευθύνσεις,
αντανακλώνται στα µεταλλικά τοιχώµτα και
εισχωρούν οµοιόµορφα στα τρόφιµα.
Για πιον λόγο θερµαίνονται τα
τρόφιµα
Τα περισσότερα τρόφιµα περιέχουν νερό, τα µόρια
του οποίου πάλλονται µε την δράση των
µικροκυµµάτων.
Η προστριβή των µορίων δηµιουργεί θερµότητα,
ανεβάζει την θερµοκρασία των τροφίµων,
αποψύχοντάς τα, µαγειρεύοντας τα, διατηρώντας
τα ζεστά..
Πως δηµιουργείται θερµότητα στο εσωτερικό των
τροφίµων:
- Αυτά µπορεί να µαγειρευτούν µε / χωρίς λíγο
υγρό ή λιπαρά.
- Η απόψυξη, η θέρµανση ή το µαγείρευµα
γίνεται πιο γρήγορα στον φούρνο
µικροκυµµάτων απ’ ότι στον συνηθισµένο
φούρνο.
- ∆ιατηρούνται οι βιταµίνες και το άρωµα.
Τα µικροκύµµατα περνούν δια µέσου της
πορσελάνης, του γυαλιού, του χαρτονιού ή του
πλαστικού, αλλά δεν διαπερνούν το µέταλλο. Γι’
αυτό τον λόγο, µην χρησιµοποιείτε στον φούρνο
µικροκυµµάτων µεταλλικά δοχεία ή δοχεία που
έχουν µεταλλικά µέρη.
Το µέταλλο αντανακλά τα µικροκύµµατα.
Περνούν δια µέσου της πορσελάνης, του γυαλιού
Απορροφούνται από τα τρόφιµα.