FARBERWARE 104557 4-in-1 Grill - Manual (Página 19)

19
RECETAS
Filete untado con coco y chile
Posición : Cerrada
Selector : Grill (parrilla)
Placas
: Grill (parrilla)
Servicios : 2
Ingredientes
1 ½ cucharada de coco de alta calidad •
2 cucharadillas de copos de pimienta roja seca •
1 cucharadilla de comino molido •
½ cucharadillas de mostaza molida •
½ cucharadilla de chile en polvo •
½ cucharadilla de pimienta de Jamaica •
2 cucharadas de azúcar moreno •
1 ½ cucharadas de sal de kosher •
2 entrecots o filetes châteaubriand •
Indicaciones
Combine los primeros 8 ingredientes en un mini procesador de alimentos o una batidora.
Bata hasta que la mezcla de especias sea homogénea. Unte los fletes en ambos lados
con la mezcla de especias usando entre ½ y 2/3 de la mezcla de especias. Coloque
la mezcla de especias sobre los filetes y refrigérelos entre 1 y 4 horas. La mezcla de
especias restante puede cubrirse y guardarse hasta 1 mes. Pre-caliente la parrilla a
ajuste
sear. Coloque los filetes sobre la placa inferior y cierre la parrilla. Cocine los
filetes entre 4 y 6 minutos para poco hechos, entre 6 y 8 minutos para medio o entre
8 y 10 minutos para bien hechos. Deje que los filetes reposen durante 2 minutos antes
de servirlos.