AEG HC452600EB - Manual (Página 12)

Grassi / oli Temperatura massima
(°C) Punto di fumo (°C)
Grasso di cocco 200 240
Pre-riscaldare sempre l'apparec-
chiatura.
Pietanza da cuocere Temperatura (°C) Tempo/Suggerimenti
Pesce e molluschi 140–160 Pre-riscaldare l'apparec-
chiatura.
Tranci di salmone 160 8 min., girare dopo 4
min.
Scampi (senza guscio) 140 6 min., girare dopo 3
min.
Tranci di pescecane,
spessore ca. 2,5 cm 160 10 min., girare dopo 5
min.
Sogliola, alla Mugnaia 140 8 min., girare dopo 4
min., prima il lato chiaro.
Filetto di sogliola 140 6 min., girare dopo 3
min.
Vitello 140–180 Pre-riscaldare l'apparec-
chiatura.
Cotoletta di vitello 180 10 min., girare dopo 5
min.
Bistecche di vitello, spes-
sore 4 cm 160 10 min., girare dopo 5
min.
Bistecche di vitello, spes-
sore 3-4 cm 160 6 min., girare dopo 3
min.
Fettine di vitello, al natu-
rale 180 5 min., girare dopo 2½
min.
Spezzatino di vitello 180 6 min., girare dopo 3
min. I pezzetti di carne
non devono toccarsi.
Manzo 160–180 Pre-riscaldare l'apparec-
chiatura.
Bistecca di manzo, molto
poco cotta 180 2 min., girare dopo 1
min.
Bistecca di manzo, poco
cotta 180 6 min., girare dopo 3
min.
Bistecca di manzo rosa,
media 180 8 min., girare dopo 2
min.
Bistecca di manzo, ben
cotta 180 8 min., girare dopo 4
min. In mancanza di
grasso i tempi di cottura
aumentano di circa il
20%
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