AEG PE4541-M - Manual (Página 23)

Rellene los canelones con la masa de es-
pinacas y colóquelos en una fuente. Colo-
que la salsa bechamel entre cada fila de
canelones. Termine con una capa de be-
chamel espolvoreada con queso. Colo-
que el resto de la mantequilla en trocitos
por todo el preparado.
– Tiempo en el horno: 55 minutos
– Nivel: 1
– Para hornos de vapor: añada 300 ml de
agua al cajón.
Patatas gratinadas
Ingredientes:
• 1.000 g de patatas
• 1 cucharadita de sal, otra de pimienta y
otra de nuez moscada
• 2 dientes de ajo
• 200 g de queso rallado
• 3 huevos
• 100 ml de leche
• 250 ml de nata
• 4 cucharadas de mantequilla
Preparación:
Pele las patatas, córtelas en rodajas finas,
séquelas y salpimiéntelas.
Frote una fuente de hornear con un dien-
te de ajo y, a continuación, úntela con
mantequilla.
Reparta la mitad de las rodajas de patata
salpimentadas por la fuente y espolvoree
un poco de queso rallado por encima.
Coloque las rodajas de patata restantes
encima y reparta el resto del queso ralla-
do sobre las mismas.
Machaque el segundo diente de ajo y
mézclelo con los huevos, la leche y la na-
ta. Vierta la masa sobre las patatas y ex-
tienda el resto de la mantequilla en pe-
queñas cantidades sobre el gratinado.
– Tiempo en el horno: 65 minutos
– Nivel: 2
– Para hornos de vapor: añada 300 ml de
agua al cajón.
Pasta gratinada
Ingredientes:
• 1 litro de agua
• sal
• 250 g de tagliatelle
• 250 g de jamón cocido
• 20 g de mantequilla
• 1 ramillete de perejil
• 1 cebolla
• 100 g de mantequilla
• 1 huevo
• 250 ml de leche
• sal, pimienta y nuez moscada
• 50 g de queso parmesano rallado
Preparación:
Hierva agua con un poco de sal en una
zona de cocción. Coloque los tagliatelle
en el agua con sal y hierva durante unos
12 minutos. Escurra.
Corte el jamón en cuadraditos.
Caliente la mantequilla en una sartén.
Pique el perejil y pele la cebolla; pique la
cebolla también. Sofría ambos ingredien-
tes en una sartén.
Engrase una bandeja de hornear con algo
de mantequilla. Mezcle los tagliatelle, el
jamón, la cebolla y el perejil sofritos, y co-
lóquelo todo en un recipiente.
Mezcle el huevo y la leche y sazone la
mezcla con sal, pimienta y nuez moscada;
vierta todo sobre la pasta. Distribuya se-
guidamente el queso parmesano sobre lo
horneado.
– Tiempo en el horno: 45 minutos
– Nivel: 1
– Para hornos de vapor: añada 300 ml de
agua al cajón.
Endivias gratinadas
Ingredientes:
• 8 endivias medianas
• 8 lonchas de jamón cocido
• 30 g de mantequilla
• 1,5 cucharadas de harina
• 250 ml de caldo de verduras (de las en-
divias)
• 5 cucharadas de leche
• 100 g de queso Emmental rallado
Preparación:
Parta longitudinalmente las endivias y sa-
que el alma, que es amarga. Lave deteni-
damente y cueza al vapor durante 15 mi-
nutos en agua hirviendo.
Saque las mitades de las endivias del
agua, refrésquelas en agua fría y júntelas
de nuevo. Envuélvalas en el jamón y coló-
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