AEG BP5313091M - Manual (Página 4)

7 - PESCADO
Ingredientes:
• 600 - 700 g de filete de lucio-perca, sal-
món o trucha asalmonada
• 150 g de queso rallado
• 250 ml de crema de leche fresca sin
montar
• 50 g de pan rallado
• 1 cucharadita de estragón
• perejil picado
• sal, pimienta
• limón
• mantequilla
Preparación:
• Rocíe el zumo del limón sobre los file-
tes de pescado y déjelos marinando un
tiempo; elimine después el zumo so-
brante absorbiéndolo con papel de co-
cina. A continuación, salpimiente los fi-
letes de pescado por ambas caras. Co-
loque después los filetes de pescado
en una fuente untada con mantequilla.
• Mezcle el queso rallado, el perejil pica-
do, el estragón, el pan rallado y la cre-
ma sin montar. Extienda la mezcla in-
mediatamente sobre los filetes de pes-
cado y coloque nueces de mantequilla
sobre la mezcla.
– Tiempo en el horno: 35 minutos
– Posición de la parrilla: 2
8 - PIZZA
Ingredientes para la masa:
• 14 g de levadura
• 200 ml de agua tibia
• 300 g de harina
• 3 g de sal
• 1 cucharada de aceite
Ingredientes para la guarnición:
• 1/2 lata pequeña de tomate triturado
• 200 g de queso Emmental rallado
• 100 g de salchichón
• 100 g de jamón cocido
• 150 g de setas (en lata)
• 150 g de queso Feta
• orégano
Preparación:
• Desmenuce la levadura en un cuenco y
disuélvala en el agua tibia. Mezcle la sal
con la harina y añádalo con el aceite al
cuenco. Amase los ingredientes hasta
formar una masa elástica que se des-
prenda de la fuente. A continuación,
cubra la masa y déjela reposar en un lu-
gar templado hasta que aumente al do-
ble su volumen. Trabaje con el rodillo la
masa y colóquela en una bandeja en-
grasada; pinche la masa con un tene-
dor. Añada los ingredientes de la guar-
nición en el orden indicado.
• Use una bandeja de hornear, engrasa-
da.
– Posición de la parrilla: 1
9 - QUICHE LORRAINE
Ingredientes para la masa:
• 200 g de harina
• 2 huevos
• 100 g de mantequilla
• 1/2 cucharadita de sal
• un poco de pimienta • 1 pizca de nuez moscada
Ingredientes para la guarnición:
• 150 g de queso rallado
• 200 g de jamón cocido o beicon ma-
gro, sin tocino
• 2 huevos
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