Teka MCL 32 BIS - Manual (Página 19)

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ES
Descongelación
La siguiente tabla presenta, de un modo
general, los diferentes tiempos de
descongelación y de reposo (de modo a
garantizar que el alimento alcance una
temperatura uniforme) en función del tipo y del
peso de los alimentos, y también las respectivas
recomendaciones.
Alimento Peso (g)
Tiempo de
descongelación (min)
Tiempo de reposo
(min)
Observación
Pedazos de carne,
cerdo, ternera,
buey. 100 2-3 5-10 Dar la vuelta 1 x
200 4-5 5-10 Dar la vuelta 1 x
500 10-12 10-15 Dar la vuelta 2 x
1000 21-23 20-30 Dar la vuelta 2 x
1500 32-34 20-30 Dar la vuelta 2 x
2000 43-45 25-35 Dar la vuelta 3 x
Carne estofada 500 8-10 10-15 Dar la vuelta 2 x
1000 17-19 20-30 Dar la vuelta 3 x
Carne picada 100 2-4 10-15 Dar la vuelta 2 x
500 10-14 20-30 Dar la vuelta 3 x
Salchicha 200 4-6 10-15 Dar la vuelta 2 x
500 9-12 15-20 Dar la vuelta 1 x
Aves, partes de
aves 250 5-6 5-10 Dar la vuelta 1 x
Pollo 1000 20-24 20-30 Dar la vuelta 2 x
2500 38-42 25-35 Dar la vuelta 3 x
Filete de pescado 200 4-5 5-10 Dar la vuelta 1 x
Trucha 250 5-6 5-10 Dar la vuelta 1 x
Gambas 100 2-3 5-10 Dar la vuelta 1 x
500 8-11 15-20 Dar la vuelta 2 x
Fruta 200 4-5 5-10 Dar la vuelta 1 x
300 8-9 5-10 Dar la vuelta 1 x
500 11-14 10-20 Dar la vuelta 2 x
Pan 200 4-5 5-10 Dar la vuelta 1 x
500 10-12 10-15 Dar la vuelta 1 x
800 15-17 10-20 Dar la vuelta 2 x
Mantequilla 250 8-10 10-15
Requesón 250 6-8 10-15
Nata 250 7-8 10-15