Bosch HBL76S652E Horno pirolítico Acero inoxidable EAN 4242002676227 - Manual (Página 23)

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Carne
Llenar el recipiente con la cantidad de líquido indicada. Carne de buey
Añadir suficiente agua en caso de preparar estofado. También
puede emplearse el líquido del adobo. Cocer el roastbeef con
la parte de la grasa hacia arriba.
Carne de ternera
Si se prepara ossobuco, añadir mucha verdura (apio, tomates,
zanahorias) en el recipiente y distribuir por encima los trozos
de carne. Añadir líquido (caldo) según sea necesario.
Carne de cerdo
Colocar el asado con corteza en el recipiente con la corteza
hacia arriba. Cortar la corteza de tocino en forma de rejilla
antes de cocerla procurando no estropear la carne.
Carne de cordero
Para preparar asados y piernas, ajustar el peso de la carne;
para preparar asados de carne picada, el peso total.
Programas Número de pro-
grama
Margen de peso en kg Añadir líquido Ajuste de peso
Carne de buey
Estofado, fresco
p. ej., costillar, codillo, espaldilla, asado a
la vinagreta
P20 0,5-3,0 sí peso de la carne
Roastbeef, fresco, medio hecho
p. ej., solomillo P21 0,5-2,5 no peso de la carne
Roastbeef, fresco, poco hecho
p. ej., solomillo P22 0,5-2,5 no peso de la carne
Programas Número de pro-
grama
Margen de peso en kg Añadir líquido Ajuste de peso
Carne de ternera
Asado, fresco, magro
p. ej., tapa, contratapa
P23 0,5-3,0 sí peso de la carne
Asado, fresco, veteado
p. ej., carrillada, papada P24 0,5-3,0 un poco peso de la carne
Ossobucco
p. ej., trozos de pierna de ternera con ver-
duras
P25 0,5-3,5 sí peso de la carne
Programas Número de pro-
grama
Margen de peso en kg Añadir líquido Ajuste de peso
Carne de cerdo
Carrillada, fresca, sin hueso
P26 0,5-3,0 sí peso de la carne
Asado solomillo, fresco P27 0,5-2,5 sí peso de la carne
Carne enrollada, fresca P28 0,5-3,0 sí peso total
Asado con corteza, fresco
p. ej., panceta P29 0,5-3,0 no peso de la carne
Asado con corteza, fresco
p. ej., espaldilla P30 0,5-3,0 no peso de la carne
Programas Número de pro-
grama
Margen de peso en kg Añadir líquido Ajuste de peso
Carne de cordero
Pierna, fresca, sin hueso, hecha
P31 0,5-2,5 un poco peso de la carne
Pierna, fresca, sin hueso, medio hecha P32 0,5-2,5 no peso de la carne
Pierna, fresca, con hueso, hecha P33 0,5-2,5 un poco peso de la carne