Bosch HBL76S652E Horno pirolítico Acero inoxidable EAN 4242002676227 - Manual (Página 24)

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Carne de caza
La carne de caza puede cubrirse con tocino veteado. De este
modo queda más jugosa, aunque no se dora demasiado. Para
obtener un sabor más refinado se recomienda adobar la carne
de caza en el frigorífico durante la noche anterior a la cocción
en leche de manteca, vino o vinagre.
Si se preparan varias patas de liebre, ajustar el peso de la pata
más pesada.
El conejo se puede cocer también a trozos. Ajustar el peso
total.
Pescado
Limpiar, acidificar y salar el pescado del modo habitual.
Para pescado rehogado: llenar el recipiente hasta una altura de
½ cm con líquido, p. ej., vino o zumo de limón.
Para pescado horneado: rebozar el pescado en harina y
untarlo con mantequilla derretida.
El pescado entero queda mejor cuando se coloca en el
recipiente en la posición de nado, es decir, con las aletas
dorsales mirando hacia arriba. A fin de mantener el pescado
en esta posición, introducir una patata cortada o un recipiente
pequeño apto para el horno en la zona del vientre.
Si se preparan varias piezas de pescado, ajustar el peso total.
El pescado debe tener un tamaño o un peso similar. Ejemplo:
dos truchas de 0,6 kg y 0,5 kg. Ajustar 1,1 kg.
Seleccionar y configurar el programa
En primer lugar, escoger el programa adecuado de la tabla de
programas.
Ejemplo de la imagen: ajuste para estofado de buey fresco,
programa 20, peso de la carne 1,3 kg.
1. Pulsar la tecla ` .
En el indicador de temperatura aparece el primer programa.
2. Seleccionar el número de programa deseado con el mando
giratorio.
3. Pulsar la tecla X .
En el indicador de la hora se recomienda un peso.
4. Ajustar el peso del alimento con el mando giratorio.
5. Pulsar la tecla n .
Aparece la duración del programa.
Se inicia el programa. En el indicador de la hora aparece el
transcurso de la duración ajustada [ r ].
El programa ha finalizado
Suena una señal. El horno deja de calentar. La señal se puede
apagar con la tecla 0 .
Programas Número de pro-
grama
Margen de peso en kg Añadir líquido Ajuste de peso
Carne de caza
Pata de liebre, con hueso, fresca
P34 0,3-0,6 sí peso de la carne
Asado de jabalí, fresco
p. ej., espaldilla, pecho P35 0,5-3,0 sí peso de la carne
Conejo, fresco P36 0,5-3,0 sí peso de la carne
Programas Número de pro-
grama
Margen de peso en kg Añadir líquido Ajuste de peso
Pescado
Trucha, fresca, rehogar
P37* 0,3-1,5 sí peso total
Trucha, fresca, hornear P38* 0,3-1,5 no peso total
Bacalao, fresco, rehogar P39* 0,5-2,0 sí peso total
Bacalao, fresco, hornear P40* 0,5-2,0 no peso total